大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海特色菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海特色菜的解答，让我们一起看看吧。
上海有什么特色菜？
1、上海红烧肉：上海的最经典有名的美食，就要说是红烧肉了，红烧肉浓油赤酱，肥而不腻还带有丝丝的甜味。
2、八宝鸭：是上海比较特色的传统名菜，属于苏菜，是用带骨的鸭填入材料，放在大碗里闷紧蒸熟，形状饱满，散发阵阵香味。
3、水晶虾仁：被评为上海第1名菜，满满的一盘虾仁样子晶莹剔透，口感软中带脆。
4、上海白斩鸡：是上海里的名菜，形状美丽，肉白皮黄，鲜美多滋。
5、松江鲈鱼：是沪菜中的经典的名菜，鱼肉细腻鲜美，还被清代乾隆皇帝封其为江南第一名鱼。
6、八宝辣酱：色泽鲜丽光亮，是由炒的辣酱改良形成，后加入8种材料，故称它为八宝辣酱。
7、腌笃鲜：属于徽菜。主要是由笋咸五花肉等煮的汤，汤味道鲜美浓醇。
8、油爆河虾：整体红润饱满，个大体圆，外焦里嫩。
9、芙蓉蟹斗：由厨师把清水大闸蟹，剔出蟹肉，烹制成蟹肴，其中这菜因芙蓉洁白成为了名菜。
10、上海熏鱼：主要是用酱油腌制后油炸，外焦里嫩，口感咸美。
上海特色菜有以下：
白斩鸡
“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。
擂沙团
是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。
上海有那些特色菜？
上海特色菜有以下：
白斩鸡
“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。
擂沙团
是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。
排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳，为上海人喜食的小吃。最闻名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鲜得来”点心分店的排骨年糕。
上海的特色菜是什么？
上海的特色菜有菊花套系草头圈子，下巴划水，菊花套线就是用大闸蟹的身体做出的火锅。
草头圈子是用猪的大肠红烧以后，配合着炒苜蓿菜叠加的一道菜，而下巴好使是用青鱼的头和尾巴做的一道名菜
上海红烧肉:上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食,由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味,肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸,是本帮菜中最具有代表性的菜色之一。
上海有什么特色菜？
白斩鸡
“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。
擂沙团
是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。
排骨年糕
到此，以上就是小编对于上海特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海特色菜的4点解答对大家有用。
