大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扣菜怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍扣菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
梅干菜扣鸭怎么做？
梅菜是惠州的特产，惠州著名的一道菜“东波肉”就是用梅菜与五花肉做成的。梅菜的吃法很多，现在我来介绍一下自己平时做梅菜扣鸭肉的做法。
材料：梅菜一把，鸭腿一个，生姜一块，豆豉一勺，橄榄油一勺，花生油一勺，蜂蜜适量，酱油适量，小红葱头两个，料酒适量，盐适量，
做法：
1、把梅菜泡水洗干净切碎待用，把生姜切末，小红葱头切末待用。
2、锅里放两碗水，把鸭腿放进去，再放进料酒，酱油，煮熟捞出。
（图片来源网络，侵删）
3、在鸭腿皮上抹一层蜂蜜与酱油，把锅洗干净烧热，放进花生油，把鸭腿皮在锅里小火炸，待鸭腿皮起皱关火，取出鸭腿切片待用。
4、把锅洗干净烧热，放进生姜，小红葱头，豆豉一起炒香，再放进梅菜一起翻炒三分钟关火，盛到一个盘子里。
5、准备好蒸锅，水烧开。把鸭腿肉平铺在梅菜上，淋上橄榄油。把盘子放蒸锅里蒸二十分钟后下蒸笼。梅菜扣鸭肉做好啦。
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于扣菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于扣菜怎么做的1点解答对大家有用。
