大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洪长兴特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍洪长兴特色菜的解答，让我们一起看看吧。
上海有哪些百年老店？
老庙黄金，始于1906年；童涵春堂，始于1783年；王大隆刀剪，始于1798年，走进豫园的九曲桥畔，就像走进一个上海老字号博物馆，13个中华老字号中人气最旺的，无疑是创建于1900年的南翔馒头店。一年365天无论寒暑，从早到晚市民游客排队吃小笼，早已成为一道景观。
二十多公里外的上海西北角，同样久负盛名的古猗园小笼馆也是人气极高，与江南名园为邻，一屉小笼搭配一杯竹叶茶，体会的不仅是美味更是千年古镇百多年来的文化。
一件传统点心，两家百年老店，在时代的洪流中不疾不徐地发展着，2014年南翔小笼制作技艺正式当选国家级非物质文化遗产，一笼笼热气腾腾的“老古董”，承载着这座城市的昨天、今天与明天。
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南翔小笼最初的发展与上海城市进程几乎同步，1861年南翔小笼的创始人黄明贤从杭州来到上海，可以说是上海开埠后第一批“海漂”，10年后，黄明贤在嘉定南翔镇的“日华轩”创制了个小馅大的“小笼馒头”。1900年，伴随着上海中心城区的飞速发展，南翔小笼的第二代传人吴翔升在上海县城城隍庙开设了“长兴楼”，也就是现在著名的豫园南翔馒头店。百多年来，这两家店成为南翔小笼制作技艺的代表。
2007年6月，上海市***公布了第一批上海市级非物质文化遗产名录，南翔小笼制作工艺位列其中。同年9月，首届南翔小笼文化展启幕。“小笼制作擂台赛”、“千桌万人小笼宴”、“南翔戏曲庙会”、“非遗展示周”……接下来的十年中，每年金秋丰富多彩的“小笼文化展”成了上海旅游节、上海购物节、上海市民文化节、上海国际艺术节系列活动中的招牌项目。每年一度的‘南翔小笼文化展’成了南翔的一张文化名片。
109岁上海唯一老字号***发品牌：***发真做 永葆“顶上”青春
甜美可爱的波波头发型、齐刘海和发尾的波浪大卷搭配、棕色的蓬松卷发……看到这些时尚的发型，你会不会心动？在豫园商城三楼，数千顶造型各异的***发陈立在店内，选取一顶套在自己的头上，俨然是刚刚做了一个新发型。这就是上海唯一一家老字号***发品牌——“永青***发”。
百年老店也好，老字号也罢，这些名字都是上海的记忆，时代快速的发展已经忘记了很多匠心品牌，如果想尝一下老上海的味道，可以到这些地方敞开了吃。
光明邨大酒家可不是一家酒店，看这张照片应该不能看出他其实是一家主打本地小吃的“老字号”，它位于上海淮海路上，老一辈上海人中秋买月饼、清明买青团，都会想到这个地方。不过也特别推荐可以吃一下这里的鸡汁小馄饨，个大饱满料鲜~
老正兴饭庄可谓是上海十足有派头的店面了，它创办于清朝末年，至今已经有一百三十多年的历史了，老上海人都会称他为“饭店之王”。现在很多地方的红烧划水确实不怎么样，老正兴的这道菜还是原汁原味的正宗，鱼尾未经过油煎，很可口。
小时候把一个地方当***听，说很多国外的领导人到上海来，都会去绿波廊，而且绿波廊的地理位置特别的好，只要坐在靠经窗子的地方，就能够轻轻松松一览整个城隍庙。有一种点心叫做三不沾，但是我还真不知道这个点心是什么，但是这里的桂花拉糕，把桂花的香甜体现的淋漓尽致，真的是“三不沾”。
乔家栅锅贴、馄饨、粉丝汤、面条、炒菜等，不仅味道好，而且还便宜，也是上海滩非常老字号的一家小吃店，不过近些年来因为加盟店开得太多，口味已经变了很多，没有了以前的味道。
上海还有一家专门卖大闸蟹的酒家叫做王宝和酒家，最早创办于清朝乾隆九年，至今已有二百六十五年的历史，素有“蟹大王，酒祖宗”之称。这里的大闸蟹有丰腴的蟹膏，蟹肉不空，鲜甜紧实。招牌菜蟹粉豆腐，豆腐软嫩鲜滑也没有一丝杂味，配合蟹黄的鲜香简直让人叫绝。
别再谈什么百年老店，现在的这种店基本都是国营企业，说穿了，都比不上街头新开的小店。都是用老字号的品牌来宰客，跟国外的老品牌根本就不能比。现在还能说出哪家老店不宰人？员工素质就更别提了，个个是你大爷
到此，以上就是小编对于洪长兴特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于洪长兴特色菜的1点解答对大家有用。
