大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有那些特色菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍有那些特色菜的解答，让我们一起看看吧。
说说每个地方的特色菜，你最喜欢吃的是什么菜？
你好，我是园子，很高兴来回答这个问题。
我们这里的特色菜有蛋饺，排骨藕汤，鱼糕，肉糕，武昌鱼，扣肉，炒红菜苔，肉圆子炒鱼面等等。
肉圆子炒鱼面
先说肉圆子，肉圆子是我们当地每家每户，过年必备的年饭菜之一，从腊月二十几就开始准备炸肉圆子了，买上好的五花肉和后腿肉，还有新鲜的链子鱼三斤以上的三条，撇去鱼头，鱼尾和鱼骨，只留肉质细嫩的鱼红，将五花肉后腿肉全部剁成肉茸，注意不能剁得太细，鱼红剁成肉泥，鱼红要剁得细些，然后鱼红里加入淀粉，鸡蛋，顺时针一个方向使劲搅动，搅至上劲，炸出的肉圆才会泡，接下来将鱼红放入剁好的猪肉茸中加入剁碎的生姜末，盐，鸡精，生抽，搅拌均匀，就可以用手挤成圆形小球放入油锅炸，炸至金黄捞出，好吃的肉圆就做好了。
再说鱼面，鱼面是我们当地深受人们喜爱的特产，它是用新鲜鱼，去除鱼骨，鱼头鱼尾，只留鱼红，加入淀粉，面粉，盐，经传统工艺制成，手工制作的鱼面更好，好的鱼面吃起来爽滑劲道，鱼味鲜香，营养丰富，老人小孩都喜欢吃。
这两种食材搭配在一起，在我们这里是绝配，肉香鱼香交相呼应，让人食欲大增。
肉圆子炒鱼面的做法
1.切好葱姜蒜备用，锅内放油，放入姜蒜煸香，倒入肉圆子和提前泡发好的鱼面，翻炒均匀，加入盐，生抽，老抽，加入多点的温水，盖上锅盖，闷煮十五分钟，起锅前放一点鸡精和胡椒粉，一道香喷喷的肉圆子炒鱼面就做好了。
希望我的回答你能满意，下面分享我做这道菜的视频，欢迎对美食有兴趣的朋友评论留言讨论。
***加载中...大家好！我是健全美食汇。很高兴回答您的问题。
我们的祖国地大物博，饮食文化博大精深，各地特色美食举不胜举。但直到今天有几种味道总是让我久久不能忘怀。
我的家乡在渝鄂交界的利川市。我出生在80年代，我们小时候没有丰富的零食，记着有一天放学，饥肠辘辘的回家，妈妈用自家种的青蒜苗炒了一盘腊肉，一碗白菜豆腐汤，上面飘着一层油花。那叫一个香啊！直到今天我都认为是我吃过最好的特色菜。那也是妈妈的味道啊！
河南烩面是当地的特色美食。作为一个河南女婿，我吃过的最好的还是老岳母亲手做的烩面。那是2008年，我们回家探亲，刚下车坐下，老岳母就端上来了烩面。筋道的面皮，乳白色的汤，上面搁着现切的熟羊肉，撒着翠绿的香菜，香气扑鼻而来呀！后来漂泊在外吃了很多烩面，始终没找到那种味道啊！
第三就是夫妻肺片
我的叔叔当兵去了重庆。重庆***都是美食家啊！夫妻肺片是我婶婶最爱吃的菜，也是我叔叔的拿手菜。叔叔老是调侃说，：婶婶要是三天吃不到他做的夫妻肺片就难受。小时候暑***总会到叔叔家玩上一段时间，叔叔总是用他的拿手菜来款待我们。牛肉，牛舌，牛心片片晶莹剔透，浇上叔叔秘制麻辣料汁，唇齿留香啊！叔叔在去年也过世了，他那极致美味也成了我永恒的记忆！
我吃过都一处酱黄瓜，也吃过闽南的佛跳墙，更吃过著名的全聚德烤鸭，但是我永远不能忘记妈妈的味道！
说说大东北的特色菜：离开东北很久了，很怀念东北菜，说起来想起来直流口水🤤
第二道：锅包肉，有酸甜口和酸咸口两种，我个人喜欢酸甜口。😋
第三道：大骨棒，肉烂脱骨肥而不腻，骨髓可以吸出来，呲溜溜的。😋
第四道：小鸡炖蘑菇，小鸡是小笨鸡，蘑菇要榛蘑才正宗，榛蘑现在比较少，在外地很少吃得到。😋
第五道：香炸蚕蛹，炸的外脆里嫩，撒上椒盐，很有营养。😋
第六道：肘子肉，肘子肉满满的胶原蛋白，入口即化，蘸上大蒜酱，满口留香。😋
最后来一个：凉菜，这道菜一定要用东北旱黄瓜，清香甘甜😋
东北还有很多特色菜，都很美味，欢迎大家去东北大快朵颐👍
谢邀，我最喜欢是我们家乡的一道家常菜。辣椒干[_a***_]牛肉。
新鲜牛肉在炒前三分钟内腌制以下，用茶油、薯粉、盐，搅拌均匀腌制好。不要提前太久腌制，我老妈讲腌制太久，牛肉会容易老。
准备好辣椒干一些，切小块，大蒜苗切段，姜切丝备好。
起锅下茶油，烧热，要大火，油温要比较高一点，然后下入牛肉，快速翻炒，在放入姜，辣椒干，翻炒均匀后放入蒜苗，翻炒几下，炒断生就行，稍微加点鸡精，起锅，开吃！
这道菜几个要点，牛肉不能腌制太久，油温要热，要大火，要快炒，不能放水。这样炒的牛肉才会鲜嫩，香辣！
你喜欢吃的特色菜有哪几个？
我生长在内蒙古巴彦淖尔市，这里的民族饮食文化源远流长。
下面，我简单介绍4款蒙古特色的菜：
1.烤全羊
特点：金黄酥脆，外焦里嫩，香酥可口。
2.手扒肉
特点：独特的地理环境养育的羊，只用清水、盐、葱姜煮熟，已经清香无比。
煮熟捞出后，用刀子割着吃，或者直接下手撕着吃。尽显蒙古族民族大口喝酒、大口吃肉的豪迈气概。
3.火锅涮羊肉
是元世祖忽必烈赐名的一款民族美食。味道清香，鲜嫩多汁。
4.蒙古包子
客家人坚持传统，精化技艺，是做特色菜能手，一方水土养育一方人杰，我喜欢是客家特色菜色，特别是舂节期间热冻，酿腐皮，擂茶都有客家特色而且非常不错。
居家过日子它需要热腾腾的饭菜喜洋洋的心情，并不是什么高大尚山胗海味，龙肝凤胆和宮廷大餐王公宴会，而是最低端又好食，还健康实惠客家民间菜，只要你做得好照样可以用那美味上引天宫玉王，下引龙宫龙王，象热冻.就是允分利 鸡头，鸡脚，猪脚，头皮一类配合甜菜脯加个老抽酸醋，只要份量捎多加水小火炖上一小时，香喷喷还不易变质，连续食几天也不变质那是小菜变大餐确实妙，酿个腐皮，虾米，猪肉，菜脯，马蹄，不油不腻煎蒸两宜哗！佛那里站得稳？还有客家擂茶，三晒食品，菜，饭，茶相结合，一个搞定，它有爆米花，茶叶，香菜，簿荷，五香花生米，用擂钵镭碎滚水一冲，菜茶饭一快解决还健康和快速吸收，那你还找什么摆渡做菜？又迷信什么大厨手艺，当然我汇报只是个人意见。
最喜欢的特色菜
第一道:火锅
麻辣火锅，一锅麻辣煮尽天下美食。
煮遍天下生鲜美味。
第二道:开水***
平凡而奢侈，低调有内涵。
第三道:麻辣干锅
品种太多估计说一天也说不完啦！
我喜欢吃的特色菜就是昨天在饭店吃的火锅铁锅炖鱼，三种鱼，鲶鱼，锂鱼，黑鱼，加了大茄子，大土豆，大宽粉，大白菜，四个人吃这一锅，一条鱼根本没动，菜全部吃完，这现炖现吃的感觉太爽了，炖的特烂特香特有味，
特色菜，作为内蒙古人，当然有很多没来过内蒙就无法清楚明白的吃食了。
1，羊肉烧麦
这绝对不是外地有德烧麦，甚至内蒙也仅有中西部才会有的特色烧麦。按两计算，一般食量的恐怕一两就够吃了。因为这东西按皮算。纯内蒙羊肉加上精选的嫩大葱拌馅。只能说没吃过永远都不知道这东西有多好吃。然而这仅仅是一个早点。烧麦馆在呼市、包头几乎随处可见。青砖茶或者奶茶，熬煮好，大家热热的喝上几杯开始聊天，喝茶喝透了，直到发汗，这时才让服务员端上烧麦，美美的吃上一顿，边吃边聊。这就是内蒙古传统的早点和形式，有些像早茶的感觉。
2，羊杂碎
小时候在街边的棚子里经常听到:碗大熬的稠，浮头飘着辣椒油。说的就是这样一碗杂碎。讲究头蹄下水要全。心、肝、肚、肺、肠、头肉、蹄肉。浓浓的熬上一锅，用羊油辣子倒炝锅，加上葱花香菜，再配上一个现烤的焙子，或者焦黄的馒头、花卷。那就叫一个绝，曾经有很长一段时间是我最喜欢的早餐。
早点说完，来说点用羊肉做的其他菜。
1，葱爆羊肉
2，羊肉炒粉
3，手把肉
具体做法么，咱们今后慢慢说。但这羊肉还真是整个西北地区最好吃的东西了，这羊肉的质量远不是南方羊肉可比。不论品质、味道都是上乘之选。
到此，以上就是小编对于有那些特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于有那些特色菜的2点解答对大家有用。
