大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜怎么做有营养的问题,于是小编就整理了2个相关介绍菜怎么做有营养的解答,让我们一起看看吧。
青菜有什么营养?怎么做比较好吃?
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青菜是我们熟悉的蔬菜,能通便顺肠、解毒消肿,降低血脂。有保持血管弹性,润泽肌肤,延缓衰老的作用。
砂锅青菜
明珠菜心
谢谢邀请!
青菜,营养学中,一般把绿叶菜统称为青菜,所以我也就只能给您综合来回答了。
青菜,即绿叶菜,这一类的菜营养价值一般都高于瓜菜。主要富含水分、膳食纤维、能量相对较低,维生素A、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾的含量较高。另外,还含有叶绿素、黄酮类、以及萜类化合物等植物化学物质。
青菜的食用价值在于对各种慢病的预防,比如便秘、肥胖、2型糖尿病、以及癌症、心脑血管疾病。
蔬菜的种类、品种很多,不同蔬菜的营养价值相差也很大,所以在饮食中要选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。建议每天蔬菜的摄入量在300-500克,首先应选择新鲜的应季蔬菜,对于青菜来说,更应该如此,以免放时间太长,造成一些营养素的流失。
青菜一般的做法,无论是从营养上来说还是色味上来说,首推凉拌、清炒或做汤。这样烹调的优势在于:
1、热水焯烫,可以去除一部分草酸,有些青菜草酸含量较高,如果在凉拌之前焯烫一下,可以减少一部分草酸,有利于钙的吸收。
2、凉拌,清炒(急火快炒)受热速度快,可以减少维生素的损失,比如维生素C等,还可以促进胡萝卜素的吸收。
一、青菜的主要营养成分:
青菜有很多的营养,其含有维生素、铁、钙、胡萝卜素等。
青菜对于人体的健康是不可或缺的一种食物,青菜不止含有维生素、钙、铁、胡萝卜素等原素,还含有一定的植物纤维,可以促进我们人体肠胃的消化和吸收以及降低胆固醇。
维生素还可以预防坏血病,胡萝卜素对人的视力及皮肤都有好处,可促进细胞新陈代谢防止皮肤粗糙色泽暗沉。铁钙等微量元素还可以调节人体的酸碱平衡。
对于减肥的人应该要多吃青菜,青菜是含油脂最低的食物吃多不胖,又可以促进新陈代谢,使体重下降。
二、青菜的煮法:
1、俺我们老家的煮法通常都是单单清炒,也配蒜蓉和虾酱一起清炒。
2、跟猪五花肉炒。先将五花肉榨出少量油,在加入青菜一起爆炒。
3、煮青菜煮好粥,将青菜跟猪肝备好放在粥里一起闷,小孩吃最好。
以上是小江老家常做的青菜做法,谢谢!
青菜(Brassica chinensis var chinensis),又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本,高25-70厘米,基直立,有分枝,基生叶倒卵形或宽倒卵形,深绿色,有光泽,总状花序顶生,呈圆锥状,花浅***,***球形,紫褐色,有蜂窝纹,花期4月,果期5月。青菜原产亚洲,我国南北各省栽培,尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用,为我国最普遍蔬菜之一
别称:
大叶青菜、 宽帮青菜
花期:
4月
功效:
降低血脂、宽肠通便、解毒消肿
宜搭:
相克:
适合早餐吃的菜有哪些,简单、好做、有营养?
本期导读:适合早餐吃简单营养的菜有哪些?
大家好我是千味山美食!每天做早餐会有很多人不知道吃什,因为大家都知道早餐要好吃,简单,又要有营养,特别是对爱睡懒觉的人来说,必须要快才行!
其实推荐你一种简单的早餐,煎饼,虽说煎饼,但是做法可是多种多样,我最近经常做煎饼,孩子爱吃,大人也喜欢,关键每天可以做不一样的煎饼,主要一点时间短,又有营养!
煎饼都可以放那些食材?
常用的有鸡蛋,韭菜,土豆,萝卜,香肠,以及各种蔬菜,各种肉类都可以放,基本每天一个新花样,。
制作时间一般都在10分钟左右就能搞定,花样多,保证每天一个口味!
今天分享一个我最近做的煎饼新吃法,西红柿煎饼,味道好,简单,省事!
如图所示:
调料:盐3克,鸡粉2克,味精2克
制作方法:
㈠:生菜切丝,把葱切碎,放入盆里,鸡蛋打碎放入一起,加入盐味调味,搅拌均匀后放入100克水,接着加入面粉搅拌均匀!
到此,以上就是小编对于菜怎么做有营养的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜怎么做有营养的2点解答对大家有用。