大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于空心菜怎么做盐菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍空心菜怎么做盐菜的解答，让我们一起看看吧。
米豆腐是怎么做的？
米豆腐在四川一带家家必需，主要实用在腊月正月，在川东地区，腊月20里就要准备稻草烧灰用纱布洗出里面的碱水，在这一步先把糯米(九米)跟普通米放水里泡2天然后兑入稻灰碱泡在用磨子磨成浆后用小火熬到可以捏团就可以了！这是我们每年都做的美食，道理跟做魔芋豆腐一样！
大家好！我来自湖南永州，很高兴能回答你的问题，米豆腐属于我们湖南的风味小吃，米豆腐做法挺多的，有红烧米豆腐 汤米豆腐主要是做早餐吃的 还有米豆腐烧皮蛋这个菜我们店卖的挺好的哦！我记得小时候在农村家家户户都有做过当早餐吃，现在就分享汤米豆腐的做法吧！因为比较简单易学，要准备的配料有:米豆腐 肉末 骨汤 葱花 在来点酸菜 香麻油 制作方法:把米豆腐切成2厘米✘2厘米的方块放入开水里烫2分钟然后捞出，在接着放油炒肉末和酸菜放入骨头汤，没有骨头汤放清水也是可以的哦！在放入盐 味精之后倒入烫好的米豆腐碗里洒上葱花浇上一点点麻油即可，喜欢吃辣椒的自己添加哦！回答完毕，希望我的答案对你有帮助，谢谢！
米豆腐是怎么做的？
谢谢邀请，这个米豆腐在农夫的家乡可是很受欢迎的地方小吃啊。不仅在早市上很多的早餐店有这道菜，而且很多的农民家里也会制作。农夫家里每年都制作，原因很简单，老爸老妈他们都爱吃。虽然农夫对米豆腐谈不上喜欢，也说不上讨厌，但是对米豆腐的制作流程还是有点了解的。可能各地的制作方***有所不同，这里农夫说一说家乡的做法。
第一步：是先把大米提前一晚上用水浸泡一下。这样做的原因很简单，那就是把它泡软化，这样更利于去打磨成粉子。
第二步：差不多到了第二天早上，老爸老妈两个人就会去用石磨来磨大米了。这个可是个需要耐力的活，一般都是妈妈沾在石磨边上，然后爸爸用一个长长的特质的工具来推磨。
第三步：当把大米都磨成粉末了以后，因为是一边推磨一边还需要放水的，所以这个时候基本是糊状的。然后挑回家里来，就要在大锅里放一锅水，下面开始烧火。等到水烧开了以后，再把之前糊状的大米粉倒进锅里面去，慢火来煮。
第四步：在慢火煮的过程中是需要不断的搅拌的，并且还要加入一些碱水哦，这样才会慢慢的结晶。等到这一大锅的水慢慢变成糊状了之后，在把这些糊状的东西捞出来，放置在一个容器里让它自然冷却。等到彻底凉了之后，香碰碰的米豆腐就做好了，如果你用手轻轻一拍的话，还会像果冻一样抖动的！
在农夫这边一般都是在早餐的时候吃米豆腐，尤其是在过年的时候，很多人家都会做，而且会做很多，大概能吃个把月都不会坏。不过，现在做的人是愈来愈少了，因为实在是麻烦又费事。
以上就是农夫的家乡，米豆腐的制作方法是不是看起来很简单？但是也很费事的，做米豆腐差不多要用一天的时间，你们吃过我们湖南衡阳常宁那边的特产米豆腐吗？
^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好，今天我们来聊聊米豆腐的怎么做才好吃？
说起米豆腐，相信大家都不会陌生，米豆腐是渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，也可以说是一道难得的美食，在我国的各个区域都能变成特色的小吃，米豆腐色泽金黄，口感鲜嫩，值得大家品尝，不过怎么做才好吃呢，一起来看看详细做法吧
食材：
黄凉粉 500克 / 小葱花 5克 / 姜末 3克 / 蒜末 3克 / 四川泡萝卜 30克
盐 适量 / 生抽 一汤勺 / 油辣椒 一汤勺 / 炸花生 适量 / 清水 2500毫升
第一步：用1000毫升清水把黄凉粉稀释开，冷锅里加入1500毫升清水，再下倒入稀释好的凉粉浆，开小火边煮边搅拌，煮成半透明糊状，倒入容器中待凉凝固
第二步：凝固好的米豆腐倒扣切成条状，切好的米豆腐放入盘中，最后调入调味料拌匀就可以开吃啦
在《芙蓉镇》这部***中的“芙蓉妹子”胡玉音卖的就是米豆腐，而且这部***还拍成了电影，很多人都慕名到芙蓉镇去尝过这么一道充满地方风味的美食。
我们日常的豆腐都是豆制品，而这个米豆腐和大豆是没有关系的，它的做法是把当地产的大米浸泡在缸里一天，之后用石磨磨成细腻的米浆，加上些碱在锅里熬煮，同时用粗木棒不紧不慢地边熬边搅，直到熬到汤开浆熟，同时有一股米线扑鼻而来就可，之后就是将其舀进簸箕里慢慢冷却，等凝固成***的坨后切成棋子大小的方块，如果煮的时候加了些槐米进去，米豆腐就会呈嫩***，吃的时候浇上调味的汤汁，撒上大头菜、炸花生、葱花等等佐料，当然如果再放些当地人腌制的酸辣椒，酸酸辣辣的那就更加的美味了。不过当初拍《芙蓉镇》的那家店铺的米豆腐却不是切成小方块的，而是像一条条粗壮的小鱼，米豆腐盛在放有酸萝卜丁和辣椒糊的碗里，吃的时候再浇上一勺淡茶色的汤汁，撒上香菜，吃起来居然有些算泡菜的滋味。真是奇妙啊！
除了芙蓉镇，我还在凤凰古城里见过这种美食，在那里，你能经常遇到挑着担子走街串巷卖米豆腐的小贩，那个米豆腐就盛在透明的小塑料碗里，像是一颗颗煮熟的小土豆，浇上红彤彤的辣椒卤汁，鲜艳德撩人，用牙签颤颤巍巍的挑上一颗放进嘴里，刚开始会觉得狂野的辣味顿时让舌尖和齿缝都燃烧起来了，之后又会感到哧溜柔韧，也就让人越吃越想了。
Cola
到此，以上就是小编对于空心菜怎么做盐菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于空心菜怎么做盐菜的1点解答对大家有用。
