大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜名菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜名菜的解答，让我们一起看看吧。
湖南菜十大经典名菜？
作为中国八大菜系之一的湘菜，就诞生在湖南省，三湘大地独特的地域形成了以酸辣著称的湘菜，其中湘菜经典名菜剁椒鱼头就是湖南最出名的代表菜，那么，湖南名菜有哪些？湖南有哪些特色菜？湖南省代表菜还有哪些呢？就为你整理了湖南十大名菜，包含湖南传统名菜腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡等，还有宁乡口味蛇、永州血鸭、湘西外婆菜等湖南地方特色菜，其中，剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、麻辣仔鸡、花菇无黄蛋等湘菜代表菜更是被评为“中国菜”之“湖南十大名菜”。
川菜湘菜粤菜四大名菜？
四大名菜是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的总称。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。
株洲名菜？
株洲是中国湖南省的一个城市，拥有丰富多样的美食文化。以下是一些株洲的著名菜肴：
1. 铁板牛肉：这是株洲的一道经典菜品，选用嫩牛肉和新鲜蔬菜，在炉子上烹制而成，口感嫩滑。
2. 红烧鲈鱼头：株洲周边有许多江河湖泊，所以鱼类在当地非常常见。红烧鲈鱼头以鲜嫩的鲈鱼头为主料，搭配红烧汁，香气扑鼻。
3. 银耳炖雪梨：这是一道传统的甜品，选用银耳和雪梨作为主要材料，经过慢炖而成。口感清凉甘甜。
4. 清汤肥肠：这是一道传统的湖南菜，在株洲也很受欢迎。选取新鲜的猪肥肠和各种调料熬制而成，汤清味美。
5. 铁板豆腐：将嫩豆腐切块后，与蔬菜一起放在铁板上烹制，调入适量的酱汁，香味四溢。
这些菜肴代表了株洲当地的传统美食文化。如有机会，您可以品尝一下这些美味佳肴！
湖南祖庵菜十大名菜？
第一道菜：组庵豆腐
任何菜系都可以分为家常菜和市场菜，又叫“军菜”，最初组庵菜是由广东的鲜和湖南的辣相互交融勾兑出来的最初口味，后来吸收了苏浙菜的技法，一切讲究慢功夫。
以前，组庵菜是达官贵人吃的菜，又可以叫官府菜。不仅在于“奢”，也在于“精”。
组庵豆腐的做法：豆腐去掉四周粗皮的豆腐芯，先用密漏过滤成细茸，加入现剁的鱼茸，鸡汤、蛋清拌均，蒸制成型。然后再用老母鸡、猪骨、瑶柱、火腿等等八样食材慢熬12个小时，最后把高汤淋在蒸好的豆腐上，一道组庵豆腐就完成了。组庵豆腐初入口时略带颗粒感，越往后豆腐越软滑细腻，也是组庵菜的代表菜之一。
组庵菜奢侈精致又好看，就算吃个萝卜也要削成橄榄型。蛏子橄榄萝卜首先要把萝卜削成橄榄形状，然后把萝卜和发好的蛏子一起煮，让海鲜吊出萝卜极致的甜。组庵蛏子橄榄萝卜好看的摆盘、奢侈精致又美味。
第三道菜：组庵烟熏鳜鱼
关于烟熏鳜鱼有一个小故事，有一天，美食家谭延闿嘴馋烟熏鱼的烟熏香气，又想要鲜鱼的嫩滑口感。于是，厨子想到了干炒茶叶和大米的三分钟急熏法。
组庵烟熏鳜鱼做法：新鲜鳜鱼宰杀后立马下油锅煸炒调味，同时，另取一只锅放入大米、茶叶和香料，待大米逼出米油，茶叶水分急速蒸发，就将鱼入锅闷熏，三分钟后快速出锅。
到此，以上就是小编对于湘菜名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜名菜的4点解答对大家有用。
