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哈尔滨人过年吃什么？
说到年夜饭，在哈尔滨人的餐桌上必须来条有头有尾的鱼，东北这噶哒多数都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的长者。为啥年夜饭要吃鱼呢？讲究的就是个“年年有余”！吃不了的鱼下顿吃就变成了鱼冻，口感有点弹，好吃到舍不得加热。
东北有句老话，叫好吃不如饺子，逢年过节，饺子是好运的象征，喜庆又热闹。当然，还有过年必吃的“金元宝”，最爱吃妈妈包的，皮薄馅多，一口一个鲜啊。当之无愧的成为哈尔滨人年夜饭饭桌上的必备项目，饺子象征着团圆，全家人聚集在一起包饺子是一年当中最快乐的时光。家里老人们为了讨个好彩头，饺子中还会包上硬币，每年为了吃到硬币要多吃好多个！
没吃过蒜苔汤泡大米饭的哈尔滨人，那都不叫哈尔滨人！这道菜火到了年夜饭的餐桌上，不只是因为这是孩子们最爱的青菜之一，也因为它是一道不可缺少的下酒菜！小时候哈尔滨冬季青菜少，能吃蒜苔特别高兴，尤其是蒜苔汤泡饭，那叫一个香。
再就是家常凉菜，这个菜真是每年过年都落不下，而且每次都要拌上一大盆，别看它只是道凉菜，但回忆一下，哪年三十儿的大鱼大肉一顿都吃没了？唯独这凉菜，不但这顿吃光了，下顿还得拌点就着剩菜吃。
小时候最爱的一道菜，就是拔丝地瓜，出锅之后赶紧拔丝，再晾一会儿就拔不出来丝啦！吃时候要准备一杯白水或者雪碧之类，把挂了浆的地瓜放进去蘸一下，年夜饭吃了这个，接下来一整年都会甜甜蜜蜜的！
哈尔滨人过年和其他地方是不同的，具有我们东北特色的年味儿，那么如何能体现出来特说呢？在过年的年夜饭当中充分的体现了出来。
哈尔滨人在过年的时候吃的种类和样式都是非常多的，而且选择的菜品也都非常广，主要都是以东北菜为主。
各种做法的鱼
于是我们哈尔滨人过年必吃的一道菜，寓意着年年有余，是一种祝福，是一种象征。
海边，对于的做法也是非常多的，炖、蒸、煮、炸等等，根据不同于的品种选择不同的烹饪手法，做出来的鱼也是非常美味的。在过年的时候，鱼的做法多的就是炖。
小鸡炖蘑菇是东北四大炖之一，那在过年的时候自然也是少不了。
一般都会提前好几天买回家，用调料先腌制几天，到除夕当天的时候，再加入各种配料和蘑菇，吐出来的味道是非常不错的，而且比较符合东北人的口味。
东北凉菜
哈尔滨过年时候的天气还是非常冷的，但是哈尔滨人特点就是越冷越爱吃凉菜，作为哈尔滨人，在年夜饭上怎么能少得了东北凉菜呢？
黄瓜、豆芽、干豆腐、金针菇等相关的食物，在调料的调配下，拌出来的凉菜可以说征服了所有人。
当然，哈尔滨人过年时候吃的东西还是非常非常多的，主要都是东北人的口味为主。
年夜饭是一家人团圆的日子，有些家庭甚至一年只有这一天才能聚齐，所以家里的老人们都想要将最好的给孩子们吃。年轻人打拼了一年，肯定也是要带着大包小包的美食回家孝敬长辈。
饺子是大年夜一定要吃的！
自己家包的饺子皮薄馅大，一家人坐在一起，有擀皮的，有剁馅的，有包的，其乐融融。还要在饺子里包上硬币，据说吃到的人第二年会财运亨通，为了吃到硬币，估计都要多吃十个八个的。
（图片来自网络）
比较受欢迎的有酸菜猪肉、韭菜鸡蛋、白菜猪肉、牛肉胡萝卜、西葫芦鸡蛋虾仁等等等。一般都是在十二点钟声敲响、放一挂鞭炮后，开始吃饺子。有荤有素，吃完饺子再喝上一碗饺子汤，原汤化原食。
鱼象征着年年有余，加上点粉条或者豆腐，配菜吸满了鱼的味道，出锅前再撒上一点葱花香菜，好吃又好看。
每逢过年，家里就要自己酱点猪蹄，东北话讲“挠持挠持”。没有外面买的料味那么重，猪毛处理的也更干净。烀的烂烂的，一咬就脱骨。
吃饺子啊，这是必须吃的。
过年吃的东西我觉得主要是除夕和初一早上，这两顿饭才能体现一个地方的习俗，你说呢？
除夕那顿年夜饭就是大鱼大肉，各家做法不同，但都会有下面几道菜：
家常凉菜；
熏酱拼盘。这里包括红肠、干肠、粉肠、松仁小肚、烧鸡、酱骨、猪手、鸡翅、肘子、酱牛肉、烤鹅等等。或拼到一起，或单独；
我是一个地地道道的哈尔滨人！虽然年龄不大，但是也在这片土地上生活了30年了！我来说说我家年夜饭都做什么吧！但是说实话年夜饭没在别人家吃过，也不知道这个能不能代表哈尔滨人，但是每年我家都是这么吃！看见朋友家也都是这么吃的！所以我猜应该是差不多吧！但是你还真别说，我家都是做菜的！一般要看人数，就算人再少，基本也都是16或者18道菜的！但是我也有朋友家就是年夜饭是涮火锅，也就这么一家人这样！可能也是为了省事吧！而且像我们家似的每年做这么多菜，其实肯定是吃不了的！每年的初一、初二都在家打扫这些剩菜！然后初三再开始做新的！想想虽然很多家人都很累！但是真的很暖心，很热闹！很有节日气氛！
先上一张我家过年时候做的饭吧！用手机随便拍的，拍的不好请见谅，但是都是真实的，并不是在网上荡的图片。当天按照盘子数应该是24道菜，其实左右两边因为怕吃不到，就匀了一下，菜其实是有重复的！但这些菜也都是忙了一天才做好的！
这个也是，在我奶奶家吃的年夜饭！跟大家来说说我们这的年夜饭都做什么吧！
在做饭之前，因为家庭聚会吗！肯定会有孩子的！有的家中孩子又多，所以肯定是要先炸一盆虾片的！先让孩子和唠嗑的大人的嘴别闲着，吃着玩的！然后借着炸虾片的油，在炸一些春卷和香芋丸之类的东西！凑一盘其实也是道菜了！然后就是鱼肯定要有，因为年年有余吗！炖鸡也是有的！鸡、鱼、排骨都是必须的肉菜！
除了这些肉菜就是哈尔滨著名的副食了！在拼一盘子！然后如果根据家庭需要，也可以做一个肘子！这些肉菜酒差不多了！然后就是素菜，素菜的面就广一些了！毕竟会根据家人的口味进行制作的！拌一个凉菜是必须的！炒青椒、炒蒜薹、炒蘑菇等素菜就不一定是什么了！但是这些肉菜都是必须有的！
[_a***_]农村一般办喜事的流程是怎样的？
喜事不单指订婚、结婚，家添人丁，高考高中，参军入伍，老人做寿，建房上梁，店铺开业……等都是喜事。
在农村，一般喜事，程序筒单:亲朋好友前来祝贺，奉上礼金，主家置办酒席，燃放鞭炮，基本上就算结束了。
订婚、结婚的流程要繁锁、复杂些，而且，也很有讲究。
各地农村风俗习惯不太一样，订婚、结婚的程序和做法也有不尽相同之处，但大体相差不是太大。关于这方面的具体流程我就不多加赘叙了，就捡几个重点环节来说一说。
订婚这天，女孩来到男方家，男方父母是一定要拿见面钱的。这个钱拿多少，基本上是根据男方家经济情况和大方程度来给的。我们这边农村少的几
仟元，多的好几万。
另外，女方家的亲友带来的小孩，每个人都是要发见面红包的。红包一般少则六百元，多则一千元，家庭条件好的还会多些。这一环节也不能少，否则，亲事有可能在这些亲友的杂舌中变黄、告吹。
订亲宴席上，双方亲友协商购买彩礼事宜，黄金、王器、服装、手机、香包……等都是选择的对象。这是一笔不菲的开支，动辄都是好几万。
依照我们这边农村风俗，小俩口结婚三天后，是要回娘家拜访的，俗话叫“回门”。
订婚、结婚是人生中的大事，热热闹闹地庆祝一下也是应该的、无可非议的。但超出家庭经济承受能力的操办与庆祝就很不应该了。这既是一种浪费，也是给男女双方家庭，特别是对条件不好的男方家庭，带来沉重的经济负担，也不利于小两口今后的生活。
当今，农村中的很多喜事，在震耳欲聋的鞭炮声中，那股金钱之气、彩礼之味越发浓烈，越发呛人，让很多人都有一种喘不过气来的感觉。
结婚是人生大事，特别是在农村地区，结婚有很多说法和习俗都是世代人们流传下来的规矩和说法，这些规矩说法种类多样，但是大多是祝福婚庆新人新婚大喜，寓意今后幸福吉祥，百里不同风，千里不同俗，各地区遵守的婚事习俗流程也都略有不同。
待客日：在我们东北农村办喜事也是要办两次，新人大喜结婚的时候人们俗称是“正日子”，在正日子之前女方也要先办一次简单的婚宴，这个日子可以成为“非正日子”也称“待客（qie）日”。待客日一般由女方在双方大婚钱三四天举办，女方家长大摆宴席，招待自己家的亲戚和朋友，这个日子男方及家人也要到场，相当于是进行了个小婚礼，只是仪式感没有正式的日子那么隆重。
接亲：接亲就是结婚的正日子，新郎家人带着离娘肉、粉条子、白酒、大葱等四样礼品接亲。接亲人员不算新郎要凑成单数，接回来以后是双数，寓意成双成对。接亲的车辆基本都是双数。接亲的过程中新娘要坐在自家的红被子上，寓意坐福。进门的时候有专门的女方家人堵门和藏新娘的鞋，这个时候最简单的解决方式就是给红包。接走新娘前要进行简单的求婚仪式，新郎要手拿9朵花求婚，也是寓意长长久久。新娘家要为一对新人准备饭，做一碗面条两个鸡蛋。双方新人互相喂给对方。
新房仪式：接亲进入新房后新娘要改口，新郎父母给改口钱和带花钱，一般是1000或10000寓意这个儿媳妇是千里挑一或万里挑一。新娘上炕或床要由双方的嫂子给叠被，男方被子口朝外，女方被子口朝里，交替叠好。准备一块红布或是红色床被让新娘坐着，这是婆家坐福。
新房仪式以后就直接进入餐厅，开始了正式的婚庆典礼。各地区的风俗不同，很多地方的风俗习惯里还有在新娘家接亲的时候，新娘家需要准备一堆硬币让新郎抓，寓意希望今后新人过得生活富裕，但不能一次将所有的硬币都抓走。新娘父母也会给自己的女儿准备花生和大枣，祝福女儿早生贵子。北方地区的风俗里结婚需要将房前屋后的一些垃圾和污秽的东西用红纸遮盖住，在城里的习惯将所有的马葫芦盖都盖上。毕竟新婚是个大喜的日子，要躲避一切污秽的东西。
你们那里农村办喜事是什么样的流程？还有哪些不同的风俗？欢迎大家留言，更多农村精彩，欢迎关注。
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