大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷菜名菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍冷菜名菜的解答，让我们一起看看吧。
夏天来了，大家推荐一下开胃爽口又有营养的凉菜吧？
朋友们大家好！我是美食领域的创作者，千岛家厨，很高兴能回答你提出的问题，夏天来了，大家推荐一下开胃爽口又有营养的凉菜吧？
夏天到了，大家都喜欢吃凉菜，那怎么样的凉菜既开胃爽口，又有营养呢？好吃的凉菜千千万，今天由我给大家推荐我们海边人家经常吃的一道凉菜【凉拌海蜇丝】
海蜇含有人体需要的多种营养成份，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，凉拌海蜇韧而质脆，清凉爽口，是常用佐酒佳肴。
原料：
海蜇皮200克，青瓜1根，香菜少许，大蒜子2粒，干红辣椒1根，盐1克，白糖2克，鸡精2克，一品鲜酱油2克，胡椒粉少量，陈醋2克，芝麻油少许
操作步骤：
1：海蜇皮提前一天用清水浸泡，泡至无咸味时捞出，挤干水份，切丝备用
2：青瓜改刀切成丝，香菜切成段
3：大蒜子切未，干红辣椒切粒
夏日的凉菜推荐凉拌莴笋~不仅开胃美味，二期能促消化，制作也十分简单。
只需要3步就可以搞定一盘凉拌莴笋~
食材准备：莴笋杆一节，盐，味精少许，酱油一勺，藤椒油少许。
制作步骤：
2.凉水反复洗净，去掉多余盐味，
3.装盘，撒上少许味精，淋上一点藤椒油和一勺酱油，拌匀即可。
感谢您的邀请，我很乐意回答这个问题！我向您推荐开胃又有营养的凉菜—凉拌鸡胸肉！
夏季天气燥热，很容易引起人食欲不振，肠胃功能不佳，日常饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，多吃具有清淡滋阴功效的食物，多注意补充水分、蛋白质、盐钾及维生素，适当多吃清凉食物，如瓜果蔬菜等。
鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，低脂肪，有增强体力，强壮身体的作用，而且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类和具有改善记忆功能的咪唑二肽，从中医上说鸡胸***有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，所以是非常好的肉类食物，而这道菜所选的配菜—黄瓜和胡萝卜富含多种维生素、膳食纤维以及其它营养元素，清凉可口，很适合夏季食用。
主料：鸡胸肉 配料：黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、生抽、食盐、香醋、辣椒油、香油、鸡精、白糖、花椒粉、菜籽油
1. 将买来的鸡胸肉撕去包膜，清洗干净，在锅内加入适量的清水，将鸡胸肉放入锅中，加入生姜片和料酒去除腥味，大火煮开后在煮10分钟左右让其熟透；
2. 捞起放凉，将鸡胸肉放入保鲜袋中，用擀面杖在案板上将肉敲打拍松，再顺着纹理将拍散的鸡胸肉撕成细丝；
3. 将洗净后的新鲜黄瓜、胡萝卜切成细丝，将大蒜拍散切成蒜末备用；
4. 将蒜末倒入小碗中，用烧热的菜籽油分两次倒入碗中将蒜末激出香味，再依次向碗内加入适量的生抽、食盐、香醋、辣椒油、鸡精、白糖、花椒粉，搅拌均匀配成料汁备用；
5. 取一大碗，将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入碗中，再将料汁和少量香油加入碗中，搅拌均匀，倒出装盘即可食用。
1. 鸡胸肉要煮熟透；
夏天来了，大家推荐一下爽口又有营养的凉菜。我是家常便饭DIY，很高兴回答这个问题。夏天来了，爽口又下饭的凉拌小菜配一碗小米粥，味道巴适得很！都喜欢什么味道的呢。作为四川妹子来说，一定要麻辣味，莴笋，大家都吃过吧。莴笋的根部，去皮，洗净，切条，不要太粗。撒点盐，腌制一下。出水后沥干，把多余水份拧一下，莴笋条备好后，开始调汁水，盐，生抽，红油辣椒，蒜末，姜末，一大勺醋（喜欢的可以多加，不喜少加）一小勺白糖提味，香油少许，调匀汁水，稍等片刻，保证汁水入味后倒入备好的莴笋丝，翻拌一下，保证每根莴笋条上都沾上汁水，凉拌好的莴笋条，咬一口脆脆的，酸辣味带点甜甜的，本生莴笋就绿绿的，看起来很有食欲，加点酸辣味，顿时增加了吃饭的食欲。喜欢的朋友可以试着做一下，简单易上手的开胃小菜。
到此，以上就是小编对于冷菜名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷菜名菜的1点解答对大家有用。
