花家怡园四合院特色菜,花家怡园四合院特色菜是什么-欧德美食网

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花家怡园四合院特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍花家怡园四合院特色菜的解答，让我们一起看看吧。

答：

（图片来源网络，侵删）

豆油皮1张，果木烤鸭净肉200克，鸡茸100克，鸡腿菇50克，马蹄、小香芹各25克。

A料（野山椒米、姜米各5克，剁椒酱、蚝油、甜面酱各10克，白胡椒粉、味精、白糖各2克），美极蒜茸辣椒酱5克。

（图片来源网络，侵删）

制作：

1.鸭肉切成粒，鸡腿菇、马蹄、小香芹也切粒。2.锅上火入底油，放入鸭肉炒香，再加入鸡腿菇、马蹄、小香芹粒，放A料翻炒均匀。

3.豆油皮放在砧板上，均匀抹上鸡茸，将炒好的馅料卷成宽3厘米、厚1厘米的条。4.锅入油将鸭方先煎至两面金黄，再入油锅炸到皮酥后捞出。5.将鸭卷改刀成块，装盘配上生菜、蒜碟和美极蒜茸辣椒酱上桌即可。

（图片来源网络，侵删）

卖点——色泽金黄，皮酥肉香，佐酒佳肴。

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