大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐大名菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍唐大名菜的解答，让我们一起看看吧。
慈禧庚子西逃时，最青睐一道陕西名菜，蓝田厨师因此名噪天下。你知道是哪道菜吗？
陕西蓝田，地处八百里秦川中部，是陕西省会古都西安的东南门户，也是十三朝古都的京畿之地，历史悠久，物产丰富，文化灿烂。蓝田自古厨乡，历史悠久，成绩辉煌。蓝田厨师名厨辈出，为中国陕菜发展做出了重大贡献。2004年，经中国烹饪协会评审认定，正式命名蓝田为“中国厨师之乡”。
据考证，蓝田作为厨师之乡，远在中国历史上明朝之前；据史料记载，到了明朝，蓝田厨师已有了一定声名；明朝后期到清末，蓝田籍一些名厨已进入宫中成为御厨，如明末崇祯皇帝原信王府执厨王承恩、清末慈禧太后逃难西安的行宫御厨李芹溪（原名李松山）、为慈禧太后祝寿制作生日宴的候治荣等都是蓝田籍名厨，入宫主厨后都受到了封建王朝宫廷的赏识和嘉奖。
晚清八国联军攻打北京，两宫仓皇逃至西安，蓝田名厨李松山(三里镇人，后改名李芹溪)、侯智荣(普华人)于西安“行宫”执厨。由于分别烹制的“汤四喜”、“金边白菜”和“五凤捧寿”、“八仙过海”等菜肴，技压群芳，“京师厨人不及也”，令慈禧太后赞不绝口而先后得到觐见。李松山被赐号“绸子李”(觐见时李身着绸衫与绸裤)，并亲笔题勉“富贵平安”中堂一幅。侯智荣被赐朝珠一串，花褂一件。
从此，蓝田厨师名声再震，各地官吏和富豪人家纷纷争聘蓝田厨师执厨。在此情况之下，蓝田外出谋生的穷苦人大多学习厨艺。长此以往，一带十，十带百，百带千，连姻结故，相互提携，蓝田县事厨者滚雪球似地越来越多，逐渐发展成蓝田厨师小群体。
当时社会上流传着一些谚语：“要找蓝田乡党，大小衙门厨房”、“凡是冒烟的地方(指厨房)，都有蓝田乡党”。可见，蓝田厨师之多之普遍。
清汤虎丹和炖飞龙鸟，再加个驴钱肉！
老娘们的3大爱，前面两个现在都是保护动物吃不了哦，就剩个驴***了，不知道对不对，不过老娘们曾经为这个菜的原材料杀了不少人啊，作孽啊！
望***纳，谢谢！
它最爱吃的菜是烤大腰子和烤炮蛋！并下懿旨；民间不得享用。兴奋之余，即兴用眉笔在餐巾纸上挥毫泼墨“那啥啥”。所以民间只有到了改革开放后的今天才能享受到如此阔绰、生猛的美味！
到此，以上就是小编对于唐大名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐大名菜的1点解答对大家有用。
