大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师做名菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨师做名菜的解答，让我们一起看看吧。
除了葱炒鸡蛋，腌葱以外，还有什么以葱为主的家常美食做法？
谢邀：在日常生活中葱是一种常用配菜，如葱花醋恭水面，葱可做葱花饼，满口甜香，可以葱沾酱就煎饼吃，还有葱肉包子，葱肉饺子，羊肉爆葱丝，猪肝炒葱，葱油拉面，土豆炒葱，葱在人们的生活中必不可少，不管是餐厅大厨，还是家常菜，沒葱就是肉也无味，我的家乡在西北，有一种特色面叫浆水面，就是把青菜罗卜用开水烫七成熟，然后用做好的酸菜做引子，把烫好菜连烫水倒入容器内，盖严口子，放上三天，浆水就做了了，掏一勺出来，用葱花，香菜，红辣椒，蒜苗，炝锅，然后倒入酸菜，下上细面然后调入浆水，调上红红的辣椒油，吃起来微酸，可口，面滑，在配几个适口的下菜，即开胃又爽口，还不长脂肪。
做法非常简单
豆腐干切成条，葱切段，红辣椒切段。
起锅倒油烧热，豆腐条、葱段、红辣椒
一起下锅，放入一勺耗油，少量生抽，适量盐，爆炒几下即可出锅。
这绝对是一盘下饭菜。
求葱为主的家常美食做法，除了葱炒鸡蛋，腌葱，谢谢！
葱，是生活中做菜必不可少的。大葱可以直接炒菜也可以做佐料。它可以增加食物的香味，还能增加我们的食欲胃口。
大葱的做法很多，凉拌大葱，大葱豆腐、大葱爆肉、以及大葱鸡蛋是我们北方人常吃的几种家常菜，今天我为大家分享一下葱爆羊肉的做法，此菜具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效，食后回味无穷。
葱爆羊肉
食材:羊肉600克、大葱、干红辣椒、蒜瓣、生姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、香菜
步骤二:羊肉切成薄片，放入碗中，放生抽、胡椒粉半勺、鸡蛋清一个、半勺淀粉，用手抓匀，腌至二十分钟左右。
步骤三:锅中烧油，把腌好的羊肉倒入锅中用小火煸炒至肉片发白，立即盛出。
步骤丝四:锅中烧油，倒入蒜末、姜末、大葱段、红辣椒段爆香，然后立即放入羊肉片翻炒，翻炒片刻后，放盐、味精调味，并倒入香菜段搅拌均匀即可出锅。
大家好！我是小丫爱美食，在此期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！
不知道您指的是大葱还是小葱
奶油大葱水波蛋
葱白200g用黄油炒香，不要上色
加入4汤勺的奶油，适量的盐和白胡椒
盖上盖子小火焖软，同时我们煮鸡蛋
锅里加1L水煮到微微翻滚
把火调小仅保持温度，加入200ml白醋
鸡蛋逐个磕到碗里
用勺子让水产生一个漩涡，贴着水面轻轻倒入鸡蛋，3分钟，捞出来放进冰水里
大家好，我是食域大叔，现在和大家分享以葱为主的菜品——葱爆羊肉。
1、食材首选羊羔肉当中的肋条肉，原因是鲜嫩、肥瘦加花易熟易入味。
备料：
干辣椒、姜片、斜刀葱段、老抽、
3、热锅凉油，油温七成热时放入干辣椒和蒜片爆香，加入肉片大火翻炒。
4、断生后淋入老抽上色，加入白糖精盐顺时针翻炒。
疫情期间，你家做了什么神仙美食？制作方法也说一下哦？
很高兴回答您的问题 我是重庆小杨
作为重庆人 自己在家里做一道简单的水煮肉片 麻辣鲜香 又下饭 多巴适嘛
下面我给大家分享一下我自己的做法
1.将瘦肉切成薄片 放入淀粉、料酒、盐 酱油和少量水将肉抓匀上劲以后腌制
2.配菜准备好你自己喜欢吃的 先在油锅里炒到断生放入盆中 炒至的时候需要放点盐
3.锅内倒油 放入干辣椒段和花椒 用中火炸至呈棕红色 捞出后剁碎 做成刀口辣椒
4.热锅凉油 油热下入 郫县豆瓣 葱姜蒜 炒香后加入清水 高汤最好
5.水烧开转小火 下入腌制好的肉片 用筷子拨散 加入酱油、味精和糖调味
6.将肉片和汤汁一起倒入铺好菜的碗中
7.把刀口辣椒 葱花和蒜末撒在肉片上
北京西四的延吉[_a***_]想必北京孩子都吃过，去他家吃冷面必须要配上一盘拌辣牛肉！今天我就分享一下拌拌辣牛肉的做法！
左图是店里的，右图是我做的，色香味相似度99%。
下面我就来介绍怎么做！
原件 牛上脑1kg 蒜两头 韩式辣椒面 姜 盐 生抽 香油 料酒 白醋 香菜
首先准备1000g牛上脑，冷水泡1-2小时，泡去血水。之后冷水下锅，放入姜片，倒入料酒开炖。
1-2小时后，牛肉取出，趁热剁碎，注意，是剁碎，不是丁，越碎越好。
然后把剁碎的肉倒入一个容易搅拌的盆里，放入辣椒面适量，这里要特别说明一下，一定要选韩式泡菜的那种辣椒面，非常红，非常细，但是不太辣那种，网上有卖的，然后准备蒜泥倒入，蒜泥的量控制在1-2头蒜就可以，之后放倒入盐，生抽，香油，开始上手盘，揉搓，直到外观和店里卖的差不多了就可以停了。
然后放入冰箱腌制，上桌时倒一点白醋，撒点香菜更佳。建议是2-3天后再吃，但其实我没忍住，等了一下午就吃了，味道也没差。
疫情期间，宅在家里就是最大的贡献，停止了一切户外活动，当然在家提升厨艺，做做美食了。
来一款重庆歌乐山辣子鸡，真是美味哟，哈哈，自己都觉得色香味俱全[害羞][害羞]。
说说制作方法：
1、带骨鸡肉0.5斤，干辣椒0.3斤，干花椒0.1斤，花生米0.2斤，油盐味精适量。
3、倒油，干辣椒，干花椒炒香，加鸡肉炒香，加盐味精。
4、起锅前放花生米，炒香起锅。
5、美美香香的辣子鸡，就上桌了[耶][耶]。
谢谢邀请，神仙美食谈不上，但是熬一锅青菜瘦肉粥也对身心非常有健康的，首先，根据人员数量加水，人员多水量多，人员少加水少，其次就是准备大米，最好是长粒的米，加大火让水开以后，将淘洗好的大米放入锅内，开中火进行熬制，煮至快要熟的时候，放入准备好了的青菜和瘦肉泥，开小火进行慢慢熬制，待熬制好的粥以后，放入适量的食盐，搅拌均匀，即可食用，一点儿心得，仅供参考。
你好，说到美食，哪可真的是能让我内心充满喜悦的一件事了，吃着喜欢的美味，内心自然就会充溢一种幸福与满足，还有安全感，这种感觉很多人无法体会，虽然我不大会做，但我还一如既往的热爱它。现就我经常做的焖锅来说一下它的做法：1、准备好肉类，牛肉、羊肉、大肉、鸡翅等随便啥肉，只要是肉就行，洗净，切块，锅里放水煮个七八成熟；2、备好各种你想吃的稍硬一点的菜，我经常放的是红萝卜、土豆、比较粗硬的芹菜杆、洋葱、香菇、木耳， 将土豆、红萝卜、芹菜洗净切成滚刀块儿，洋葱切成大片儿，木耳泡发、清洗干净装盆儿，然后二勺耗油、一勺辣椒酱、二勺黄豆酱，不喜辣的人可以不放辣椒酱，再倒二勺菜油拌匀淹好放置半小时，如果时间紧，没有哪半小时的淹制也行；3、在焖锅内倒油，布满锅底，我因为没有专门的焖锅，一直用涮火锅的锅，将淹制好的菜倒进锅内，盖好锅盖，大火七分钟后，开盖搅拌一下，再把前面咱们煮好的或牛肉、或羊肉、或猪肉、或鸡翅整齐的摆放在菜上面，盖好锅盖，再中火焖个八分钟左右，开盖搅拌均匀盖上锅盖，再小火酝酿个二三分钟即可。配上米饭或者拉条子都非常好吃，如果人多，吃完菜后，还可以加些咱们前面煮肉时的肉汤，再涮些豆腐、青菜等，吃起来也很不错，前前后后，除过准备时间，整个过程也就十来分钟，一个美味、营养、色香味俱全的焖锅就做好了，好吃不贵。个人观点，不喜勿喷，感谢邀请！
疫情期间为了不给国家添麻烦，不知道做什么好吃的，请大厨给几道菜？
宝宝们，“郭小厨”来喽~
今天推荐一款凉拌菜，想必过年间的大鱼大肉都已经吃腻味了吧？想不想来一道清爽可口，又简单不费事儿的餐食呢？
准备食材：笨菠菜，红薯粉条/粉丝/米线随你翻牌子，酱牛肉丁，蒜蓉，生抽，耗油，白砂糖，醋，芝麻酱，无碘盐，熟黑芝麻！
齐活，搅拌攉匀，上菜！
呃，没有扒拉出来特写图，这是元宵节那天晚上随便拍的，就是这个意思吧~
[玫瑰][玫瑰]
来一个南瓜饼吧！第一步：准备老南瓜和糯米粉，还有白砂糖.第二步：把南瓜去皮切片蒸熟.第三步：把蒸熟的南瓜压成泥，加入适量的糯米粉和白砂糖.揉成团醒十分钟.第四部：把面团分成大小相同的剂子，再压成圆饼.粘上芝麻.第五步：锅内烧宽油五成热，下入南瓜饼小火慢炸.等待南瓜饼飘起来，表皮酥脆，捞起来把油沥干，冷却即可食用.
最近做的菜：麻婆豆腐，腐竹煲，辣椒炒鸭，茄子煲，豆豉辣椒，爆炒腰花，可以看我的视频哦！冰箱里面屯好十天半个月的菜，不出门，做美食哈[来看我][来看我][来看我]
这是我疫情期间做的几道菜，食材简单，色香味俱全
【小白菜烧豆腐】
1，豆腐切成五毫米厚的四方块，小***洗净切成寸断
2，锅内刷上一层底油，下入豆腐，煎至两面金黄盛出
3，锅放底油，下入葱花，姜片，蒜片，炒香，下入豆腐
5，下入小***，加5克蒸鱼豉油，大火待小***炒熟即可出锅
1，土豆去皮洗净，切成稍厚一点的片，在用水洗掉表面淀粉
2，起锅烧油，待油温六成热时下入土豆片，炸至金黄发干时捞出
到此，以上就是小编对于厨师做名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师做名菜的3点解答对大家有用。
