大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种特色菜做法大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍各种特色菜做法大全集的解答，让我们一起看看吧。
你会做什么比较好吃的菜？怎么做（步骤）？
我做的一道凉菜特别受到朋友家人孩子们喜爱，这道菜就是凉拌粉丝。具体做法如下:
方法一: 准备所需食材，我用的是龙口粉丝
抽。
了，过凉水，稍稍用凉水泡两分钟，
沥干水分备用。
方法三: 姜蒜切末，花椒，盐，辣椒面放到
容器，油温八成热倒入，用筷子拌
我来推荐一道制作非常简单，而且特别好吃的一道菜，希望大家喜欢。
材料：金针菇，蒜，小葱，老干妈辣椒酱，生抽。
做法：
1，把金针菇洗干净后装入盘子里，再把大蒜切成碎末小葱切段备用。
2，锅内倒油，把蒜末放入锅内炒香，连同热油一起倒进金针菇里，再在金针菇四周抹一点辣椒酱。放入蒸锅里蒸上十分钟。
3.出锅后加入生抽，撒上葱花就可以了。
真是色香味俱全，关键是便宜又简单，我经常做来吃，超级下饭，老少皆宜。
很高兴回答你的问题！
我是一个大连人。就现在这个季节，大连的辣炒蚬子绝对是一绝！做法也简单。
将蚬子洗干净放入锅中，盖上盖子，不加任何东西干烧。等蚬子下汤大部分张口后关火。蚬子捞出来，蚬子汤保留。但汤底不要以防止有沙子！备好葱、蒜、辣椒 切成小丁。
油烧热，下入备好的葱、蒜、辣椒。文火爆香。下入蚬子，翻炒几下 ，加入蚬子汤。开大火，汤下 加入海鲜酱油，再加入明葱（多加点）翻炒几下就可以出锅了！（不要加盐）
这道菜不管是喝酒还是下饭都非常给力！如果下饭可以给蚬子肉把出来再炒。
我的主页里有详细的视频记录了这道菜的做法！你可以关注一下我，有什么疑问随时来问。
清炖羊肉：1、选取优质的羊肉（推荐新疆阿勒泰的草饲牛羊肉，无膻味）冷水下锅。2、水开后去掉血沫转小火。3、放入姜片。4、炖半小时后放入盐。5、再炖半小时即可出锅食用。香味浓郁、滋养身体。
作为重庆人分享一道最爱吃的麻辣小龙虾。具体介绍一下步骤做法。
首先准备小龙虾5斤(用水泡两小时水里放入两勺盐有利于龙虾吐出脏物)然后准备火锅底料一袋(取四分之一)
1.放入菜油，待油温八成热的时候放入龙虾炸至金黄捞出备用。
2.起锅烧油放入姜蒜 干辣椒 花椒 豆瓣酱 桥头火锅底料 大葱炒香
3.然后倒入虾子 放生抽 耗油 胡椒 花椒面 啤酒三瓶(烧至二十分钟)
快过年了，你家的团年饭会准备些什么菜呢？能介绍下一些特色菜的做法吗？
谢谢邀请
在过年回家除了能和家人在一起吃吃喝喝，聊聊天之外，最盼望的就是一道猪肉酸菜炖粉条，每想起这个菜，胃都要受不了了，至少让你多下一碗饭，做法如下：
新鲜猪肉N斤，家里自制酸菜，家里集市上买的粉条，做法特别简单，把猪肉切块，酸菜洗好切了，粉条泡好备用，然后起锅倒油，放大料，葱，姜，翻炒，倒入肉块，翻炒，倒入酱油，翻炒，倒入酸菜，翻炒，倒入粉条，盐，翻炒倒入水，盖锅，顿上二十分钟，掀开锅盖，你就能闻到那种万里飘香的味道，这个做法简单吗？为什么还这么好吃，我告诉你，农村过年的猪肉基本都是谁家杀猪了左邻右里的花钱直接买了，新鲜猪肉，用的是本地特有大铁锅，烧的是山柴火，全部纯天然，酸菜也是自己家在秋天用白菜放大缸里腌制的，不知道有没有我大平泉老乡，你们想吃了吗？哦，对了，其实第二顿吃这个菜会更香，马上过年了，想想就心动啊。
在我家里，过年都有必备一道酿豆腐，作为地方特色，一般来客人了或者是过节日都会备上。
做法：
1. 带肥猪肉或者是五花肉一斤，洗净去皮剁碎或者是绞肉机绞碎，放在一个干净的碗里。
2. 香菇，小葱或者[_a***_]干都行（配料可以选自己喜欢的）。
3. 香菇泡软洗净切成丁，小葱切成丁。
4. 把香菇丁放入肉馅里，加入盐，味极鲜，胡椒粉，少量水，生粉，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌到肉馅粘稠即可。
5. 把豆腐每个对半切开，虎口抓着豆腐，用筷子在豆腐中间挖个洞，洞不用挖到底，挖三分之二的洞，筷子夹少些肉馅在洞里填满。
6. 依次酿好豆腐后，起锅烧油，准备煎豆腐，油可以稍微多一点，等油热了以后（手靠近有热度），开小火，将豆腐正面挖洞的那一面朝下开始放，煎到表面金黄后再翻过来煎另一面。
7. 准备一个砂锅，把煎好的豆腐用锅铲铲入砂锅内，加胡椒粉，高汤（没有的可以用清水），红曲，没有红曲的可以不放，小火慢炖20分钟，出锅撒上葱花即可。没有砂锅可以直接用炒锅煮10分钟左右。
酿豆腐我看到有很多版本，也许每个人的做法都不一样，还有很多是改良版的，加的佐料很多，不过我想做的还是最初小时候的味道，简简单单也是一种幸福。
到此，以上就是小编对于各种特色菜做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种特色菜做法大全集的2点解答对大家有用。
