大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新会湘菜馆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍新会湘菜馆的解答，让我们一起看看吧。
有哪些你认为十分美味，但外乡人吃不惯的家乡美食？
提起家乡的美食，对每个人来说，都会如数家珍，兴奋不已。因为家乡的美食，最能让我们勾起对家乡的无限思念，尤其是常年在外，难得回到家乡的我们，更是想在闲暇之余，抽出时间回到家乡品尝品尝那诱人的美食。
我的家乡地处黔西北，要说特色美食，那也是很多的，如蹄花粉、宫保肉、绣球踢筋等等。而要让外乡人吃不惯的家乡美食应该是家乡出名的“三臭”。
我的家乡被誉为豆制品之乡，所以这“三臭”也与豆制品有关，它们分别是臭豆干、霉豆腐、臭豆豉。
臭豆干因水质、环境、做工等因素的不同，又大体分为三种不同类型的臭豆干，即方城豆干、六龙豆干、沙坝豆干。这三种类型的臭豆干各具特色，各有千秋:方城豆干又臭又长，六龙豆干又细又嫩，沙坝豆干又硬又绵。随着生产工艺的发展，现在又生产出了两种具有特色的豆干，即白布的葱花豆干和对江的手撕豆干。
霉豆腐是臭豆腐演变出来的一种美食，制作工艺独特，味道十分诱人。它不像臭豆干是块状的，它是坨状的;也不像臭豆干一样，可以大口大口的吃，可以多吃，它只能小口小口的，少量的吃，主要是品它的味道。我们家乡的人，在吃粥的时候，最喜欢吃这种美食。
臭豆豉是家乡人利用红豆特制而成的，是“三臭”中最臭的，也是外乡人不太习惯的一种美食。臭豆豉又分豆豉颗和豆豉粑。豆豉颗可以用来炒腊肉吃，是家乡过年时最喜欢吃的美食之一，而豆豉粑只能做火锅的佐料，或作辣椒水的配料用。如果单独吃，是不能品出它独特的风味的。记得有一次，我送一个外地的朋友一件豆制品，其中就有豆豉粑，忘记告诉他豆豉粑的吃法了，他就把它像吃糯米糍粑一样的烤着吃，结果难以下口，浪费了美味。
为什么呢？因为之前南方朋友来天津玩，还有我上大学时的同班同学以及我的学弟学妹，他们大部分人都不爱吃嘎巴菜，他们觉得嘎巴菜吃起来怪怪的，感觉黏黏糊糊的。
可是我真的好爱吃嘎巴菜啊，我早上常常要吃嘎巴菜，一碗嘎巴菜，就大饼果子，吃完之后再来碗浆子溜溜缝，别提多舒坦了。
天津人管锅巴菜叫嘎巴菜，卤为素卤。嘎巴菜的嘎巴是绿豆辅以大米或者小米，磨面成浆，摊制成饼。切成柳叶状。有人说嘎巴菜的嘎巴是纯绿豆面的，其实这是错误的，因为如果是绿豆面，那么嘎巴放入卤中就散了，没法吃了。
售卖时，师傅抓一把嘎巴放入卤中卤浸泡搅拌下，盛入碗中，淋上芝麻酱、酱豆腐汁、撒上香菜、辣子油（一般师傅都会询问加不加辣子）、有的店铺还会加些香干。一碗嘎巴菜，好吃又好看，五颜六色，香气扑鼻，我的心头耐啊！
如果说要选本地人喜欢吃的家乡食物，但外地人却觉得不太好吃的家乡食物，我觉得家乡江门恩平的簕菜算是其中一种吧。
恩平的特产簕菜，被认为是恩平地区所独有的一种野生蔬菜，而且只有恩平地区才能种得活。
簕菜，顾名思义有“簕”，也就是有刺的意思。这种野菜浑身有刺，分布于枝节间和叶基部。
虽然在清明时候最为鲜嫩，连尖刺都是一嚼就烂，但是食用的时候依然要很小心，以“小心轻放”为上。
簕菜不单刺多，让人吃得不痛快，味道还是苦苦的，这种苦又不像苦瓜的苦，是一种单纯的苦味，外地人初试的话，一口下去，便觉得苦味满口，实在难以下咽，也让人喜欢不起来。
虽然外地人对簕菜的味道抗拒，但恩平人却对簕菜甘之如饴。
他们认为簕菜的口感不是苦，是甘，回味更是清香甘甜可口。
恩平人对簕菜有多种食法。有用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒，用猪肝、瘦肉、皮蛋加簕菜做成汤，也有用鲫鱼炖汤。
恩平人认为鲫鱼簕菜汤最鲜美，鲫鱼的鲜味会让簕菜的苦得到升华，喝起来只有菜香味而没有苦涩。
恩平人爱簕菜，是因为《本草纲目》中记载簕菜解百毒。 他们认为簕菜具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，预防感冒，抗疲劳诸功效。
记得小时候，秋收完以后，过上一两个月，天气也会有点冷了，望眼无边的田地，也就空荡荡的，可你往里走的时候，你会发现，到处都会有老鼠洞。
约上三五小朋友，带上铁锹，一个个洞的挖，最后你会发现，大家都能猜到美味（老鼠）。
一个上午下来，可以抓个十只八只是没问题的。然后***毛，搞干净内脏，亮干水。在田边挖个洞，烧上炭火，把老鼠放进烤，盖上盖子，半小时取出，几百米之内都老香老香的，再配上酱油，可以匹敌天下美食。
当出来工作以后，在广州这些大城市，认识了五湖四海的朋友，坐一起聊天，有时会聊到美食方面，当我把我的美食说出来以后，每个人的眼睛，牛蛋一样大的看着我，这也能吃？？？并没有想说，这是美食！真不可思议，居然还有人不这么认为是美食！
我的家乡在东北，大家都知道东北菜实惠，口味偏咸，而且好吃又非常下饭，但是有一道叫做酸菜白肉血肠的杀猪菜是东北人的最爱，每到冬季杀猪菜在东北是最火的大锅炖菜。
然而这道菜出了山海关一直到南方就不受欢迎了，你看山海关和东北就一墙之隔，就这样的神奇。我曾经也是从北方开饭店一直开到南方，这道杀猪菜也一直陪伴我南行，但是这道菜南方人表示不接受，就从颜色上看，南方人就直接拒绝，感觉杀猪菜非常脏，因为煮血肠的时候菜汤颜色发黑，而且血的腥味较重，南方人吃菜一般先喝汤，然后吃菜，这就很尴尬了，很难接受，确实适应不了。
但是我在南方为什么还有这道菜呢？
主要是东北饭店特点的象征，例如锅包肉，蘸酱菜，酱大骨头，干豆腐尖椒，一锅出，水饺等等；在南方开饭店没有这几道菜你不敢称为东北饭店，只要进屋的客人点这几道菜不用看100%是东北人，要不说一方水土养一方人呢。
实际杀猪菜第一次吃感觉不怎么好吃，但是经常吃会上瘾的，它的奥妙就是剩下的菜，再回锅就越好吃，就像杂烩菜一个道理。一道菜好不好吃跟饮食习惯有关系，所以就形成了南北方在饮食方面的巨大差距，也是不可调和的，不管谁说北方菜好吃，就会有南方朋友出来反对，这就是原因所在。
到此，以上就是小编对于新会湘菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于新会湘菜馆的1点解答对大家有用。
