大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八菜怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍八菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
大年三十晚上的年夜饭做几个菜比较合适？
我是东北辽宁的，我们这除夕三十晚上的团圆饭讲究十全十美，家里人多的一些的人家，会在除夕团圆饭时做上十道菜，讲究个十全十美，团团圆圆。
就拿我家来说吧，我们家每年过年都到父母家团聚，全家八口人。每次都是老妈领着两个儿媳妇一起做饭，大约2个多小时就差不多了。我们团圆饭的餐桌上一般必备的是酱猪蹄，酱鸡爪子，酸菜白肉血肠，一条鱼，一只鸡，白菜大拌，香肠，大虾，再来两个青菜，基本上就齐整儿了。
我们东北的团圆饭跟南方的团圆饭比，肉食比较多青菜比较少，荤腥大不清淡，这是跟我们东北的气候有关系的。以前东北的冬天气候寒冷，冬天能吃到的青菜基本上没有，都是在入冬前贮备好的大白菜，土豆子，大葱，并且提早就把酸菜积好了，那时候谁家买***都是一两千斤的买，就是为了能熬过4个多月冬季，所以团圆饭都是以适合保存的肉类为主，另外老人们也讲究啃猪蹄和鸡爪子是挠扯挠扯，来年能过上更好的日子。
如今，冬季也不缺新鲜的蔬菜了，但是团圆饭的传统还没有改变。猪蹄，鸡爪子和鱼还是必不可少的，青菜类的就是有很大的选择了。
我们家是处在沿海区域，所以年夜饭里面，海鲜是必须要有的。螃蟹、鲍鱼、炸虾是我妈妈的招牌菜。虽然家里条件没有到那种龙虾鲍鱼随便吃的程度，但是一般年夜饭嘛，一年一次，还是挺有讲究的，辛苦了一年必须要吃点最好的犒劳一下自己，所以基本上能负担得起的东西都会走上餐桌的。除了海鲜以外，我们家的年夜饭里还有东北特色的蘸酱肉、皮冻、排骨炖土豆、炸丸子等等，这些都是年节必备的菜肴，也是家里人都喜欢吃的“爆款”。
一般过年时候也是妈妈最忙的展示自己的手艺的时候，我也会在必要的时候帮帮打打下手，虽然很累，但是一家人聚在一起，一起吃饭，有说有笑的欢乐场景，所有的劳累和一年的不快都会烟消云散。
过年的年夜饭吃什么在我看来都不重要，而唯有和家人团圆这道菜是必须的，必不可少的。
前几天还和妈妈一起讨论年三十做什么菜那！
因为我家是东北的所以每当过年都会做硬菜！什么是硬菜那？就是鸡，鱼，肘子，猪爪子！哈哈哈，可能有些人不懂为什么这些叫硬菜，我觉得可能是过去不经常吃，只有在过年吃的才叫硬菜，就这样流传了下来！下面就和大家说说我家的菜单！
小鸡炖蘑菇加粉条，红烧鲤鱼，一盘肘子，一盘猪爪子，在抄两个青菜，要不然太油腻，锅包肉，溜肉段，在拌个凉菜，在做个海鲜，一共十个菜，寓意十全十美！
既然问到做几道菜合适，那我在细细的说一下，一般6道全是基本，8道算够吃，10道寓意好，但是要注意一点就是过年做菜都要做双数的，毕竟好事成双！如果和爷爷奶奶亲戚一起过年建议12-16道菜！
对于这个问题在我们这里好像没什么讲究，我是生活在韶关的一个小山村里，人口大概二千左右，如果是平时的话只有几百人呆在村里，其他人都在外面打拼去了，而一到过年就非常热闹。
言归正传，我们这里是这样的，主要是看过年的时候有多少人回家团聚，比如说，我有三个弟弟在外面工作，因工作或其他原因而不回家过年，这种情况下菜就会少一点，相反，就会多一点、丰富点，所以说，在我们这里没有固定做几个菜，就这么简单，当然了每个地方的风俗习惯都会有所不同。
这个年夜饭应该没有什么硬性要求，都是根据当地的习俗来说，我们这当地年三十晚上吃的很普通，因为当地风俗是年三十中午吃蒸包，寓意蒸蒸日上.而年三十晚上我们都是熬些粥炒几个菜.这样荤素搭配着来.
只不过过年嘛人们都图个好寓意，去年年三十晚上我们吵了十个菜，想着十全十美吧.只不过一家四口是真心吃不完，哈哈.😄所以说寓意虽好也不能浪费.今年老公说不炒那么多菜了.过年呢，浪费也不好.😜
其实吧，我感觉过年过的就是个心情.图的是全家团圆 .平时各有各的事情各奔东西.趁着过年一家人团聚在一起，快快乐乐过大年.吃完饭陪父母聊聊天，一家人坐在一起看看春晚.其乐融融！
心情、团圆、来年健健康康.
平安、健康、幸福😁伴随在我们左右！
你觉得生日一桌弄多少菜、有哪些菜比较合适呢？
鸳鸯锅
天上飞的、地上跑的、水里游的、土里长的荤素杂糅五味俱全，来者不拒一锅涮。
荤腥青素互相渗透中和，让食物更俱美味入魂，唯火锅能把烹调和食用过程融为一体，食材从型色味质的瞬间升华，在咕.咕.咕.咕沸腾声中品味甚是美斋！
最重要的是大江南北，千古至今，老少皆宜。亲情、友情、爱情都可容入一锅中，能在同在一口锅里吃饭更显亲和。
白居易
绿蚁新醅酒，红泥小火炉
晚来天欲雪，能饮一杯无
看人数来决定弄多少菜。通常的话都是八菜一汤，或者十菜一汤。
像我们广东，不管是生日还是喜庆，菜品中一定要有鸡。可以说是，无鸡不成宴，最常见的是白切鸡。还有一些意头比较好的菜，像酸甜排骨，清蒸鱼，白灼虾等等。
不过，在选择菜式方面，可以参照一下大家的意见，再决定。有时候，一个人，一时不好选择菜式的，最好，两三个人一起决定。我试过一个人选择菜色，甚至拿着餐本都不知要选择什么菜色，翻来翻去也不知选择什么，一是担心选择的菜式不适合其他人的口味。二是选择的菜色不满意。最后，还是叫上两个人帮忙选择。
具体要看有多少人。如果是三五个人，五个菜就好，我们称之为梅花席。
如果是大的生日宴，九个菜最好，因为九是天数，最大，又吉利。菜品要讲究色香味和荤素搭配。
生日追求的是快乐分享，不必太奢侈。
平均一人一凉一热吧。自己的生日其实没啥可庆祝的，我们的生日也是母亲的受难之日，十月怀胎，一朝分娩，受尽苦痛。我们降临人间后，父母含辛茹苦的把我们抚养大，生日到了，最应该想到的是去感恩自己的父母，做他们爱吃的饭菜，让他们开心高兴，带上父母出去玩玩，这样真的比和一群朋友出去胡吃海喝，唱歌跳舞的有意义。因为，跟自己生日真正有关系的，就是自己的父母！
过生日
按照亲戚朋友十人一桌，安排个四～六个冷盘，到卤菜店买点熟食😊，安排个十道菜足矣！一：虾，二：鱼，三：肉（猪、牛、羊选其一），四：个家禽（鸡、鸭、鹅），五：炖菜，六：辣菜，七半荤素一道炒菜，八：带根绿叶蔬菜，九绿叶时蔬，十全十美汤，下碗长寿面，给点新鲜水果😄，完美开饭用餐。祝愿过生日的开心😁每一天！喜欢的请点赞收藏😊
过年了，一般家里年夜饭做几个菜合适？
大家好，马上就要过年了，我对一般家里过年做几个菜作出以下回答。
过年菜系之凉菜
3 油炸花生米，花生米是拿来下酒的好菜，喜欢喝两杯的爷们有盘花生米是最好不过的了。
4 凉拌藕片，藕洗[_a***_]，切成片，放入锅中过水大概一分钟，捞出放入凉开水中，放入盘中加入葱姜蒜，盐，鸡精，味极鲜，白糖，醋。
过年之大大热菜
3 鸭子有，红烧鸭块，仔姜烧鸭，烤鸭，酱鸭，还可以炖个老鸭汤。
4 鱼，每家每户的餐桌上都会有把，红烧鱼，香辣鱼，水煮鱼，酸菜鱼，清蒸鱼，各种各样的太多了。
7 猪肉，说起猪肉虽然今年猪肉贵但是，也抵挡不住香肠，腊肉。
具体几个菜，没有具体的说法，但是一家人在一起吃一顿年夜饭，是最幸福的事情。以上是我对比此问题的回答，喜欢的请大家点赞转发谢谢。！
我们家里过年是大家族相互邀请，一起吃团圆饭的，不管你来不来都要去邀请，不管你几个人吃饭都要做一桌的菜，这就是过年，要比平时菜式要多，要正式一点。
我们年夜饭没有规定几个菜式，就是要比平时多几个菜而已，我们每年都会有鸡汤，清蒸鱼，蒸排骨，炒鱿鱼，酿豆腐，白灼虾，小炒肉片，青菜等等，我记得这几个菜过年都会有的，可以说是主菜吧。
过年大家一起吃可开心了，有大家都爱吃的菜品。
到此，以上就是小编对于八菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于八菜怎么做的3点解答对大家有用。
