本篇文章给大家谈谈怎么做酸菜客家菜好吃视频，以及酸菜教程***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、酸菜怎么做好吃
- 2、广东客家酸菜腌制方法
- 3、酸菜怎么样做
- 4、如何做客家酸菜
酸菜怎么做好吃
1、酸菜炒肥肠 酸菜切碎，肥肠洗净切小段，锅中水开，放入肥肠，加入姜、葱、料酒，焯水捞出，控干水份。锅中倒入少许油，倒入肥肠炒出油脂，放入葱、蒜，炒出香味，倒入酸菜翻炒均匀。
2、东北炖酸菜。食材：东北酸菜1棵、五花肉片150克、植物油2-3大勺、葱白约30厘米、生姜1块、生抽1大勺、盐1小勺。做法：将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净。将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟。
3、首先我们将羊肉切成片，用猪肉的味道其实最好，但在秋季的时候也想给家人吃点营养全并且脂肪少的肉类，因此用羊肉炖酸菜也是非常不错的选择。
广东客家酸菜腌制方法
1、准备酸菜。洗净，挤去多余的水分，再切成小段。竹笋切片。煮熟放入沸水中焯熟，然后捞出沥水。青椒红椒，大蒜切末。锅里热油放入青椒红椒大蒜末爆香。放入酸菜爆炒。
2、客家酸菜的做法步骤：需要提前准备好的材料包括：芥菜5棵、盐适量、米酒适量。买好的新鲜芥菜洗好，晾干，以不滴水为适。把晾干的芥菜掰开如图。掰开的菜叶。加入粗盐使劲搓。搓成如图的样子。
3、首先把芥菜全部清洗干净，然后再晾干。然后拿一个瓦罐清洗干净，同时还要准备好几个大石头。把芥菜全部放进瓦罐里，放一层就撒一层的盐。把芥菜铺满瓦罐之后，再往瓦罐里倒入米水，米水一定要浸满全部的芥菜。
4、腌制广东酸菜的步骤如下： 选择新鲜芥菜为主要材料。新鲜芥菜应该选择叶片完整、颜色鲜绿、茎部坚实的。清洗芥菜时，要用清水将叶片洗净，并确保菜心无沙土。 将清洗干净的芥菜放在太阳下进行晒干。
酸菜怎么样做
1、起锅放少许油，油热后放入肉沫炒变色十葱姜炒香之后放入土豆翻炒均匀。 料酒1勺白生抽2勺白老抽1勺白蚝油1勺百炒出香味后加入一碗温水炖至土豆软烂。 放入酸菜酱。
2、酸菜做又酸又脆方法：食材准备：大白菜，粗盐，白酒，白醋。第一步：买来的酸菜将老叶老帮，黄叶，菜根，虫吃的叶子全部掰掉丢弃，然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开，我的缸比较小，所以我就将白菜改刀成了4瓣。
3、东北炖酸菜酸菜炖大骨东北酸菜鸭东北酸菜炖排骨东北酸菜炖排骨做法：东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。
4、制作酸菜的个人看法可能因人而异，以下是我做酸菜的步骤和技巧： 选择适合制作酸菜的蔬菜：通常使用大***、圆***、萝卜等蔬菜作为制作酸菜的主要原料。
如何做客家酸菜
1、客家酸菜的做法步骤：需要提前准备好的材料包括：芥菜5棵、盐适量、米酒适量。买好的新鲜芥菜洗好，晾干，以不滴水为适。把晾干的芥菜掰开如图。掰开的菜叶。加入粗盐使劲搓。搓成如图的样子。
2、准备酸菜。洗净，挤去多余的水分，再切成小段。竹笋切片。煮熟放入沸水中焯熟，然后捞出沥水。青椒红椒，大蒜切末。锅里热油放入青椒红椒大蒜末爆香。放入酸菜爆炒。
3、酸菜，客家人也叫咸菜。是客家人必不可少的一种美味！把新鲜的芥菜（客家叫法：大菜）去根后放在太阳下晒蔫，一般不用洗干净。直接用盐搓，再放到装满盐水的大盆里泡一下。
4、酸菜的做法如下：准备材料：大*** 一棵、盐 适量、凉开水 适量。首先把准备好的***用清水洗净，沥干水分，用刀切好，放一旁备用。切好后放入准备好的盐，和***拌匀，腌制半小时。
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