大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆菜有什么名菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新疆菜有什么名菜的解答，让我们一起看看吧。
新疆有哪些名菜？
以前听说在南疆和田有一道很特别的大菜，只有很富裕的贵族或者大商人才会很稀少的做来待客。做法是一只骆驼腹内放一匹马，马腹里放只驴，驴腹里放只羊，羊腹内放只鹅，鹅肚子里放只鸡，鸡肚子里放只鸽子，鸽子肚子里放只鸡蛋，用数十天时间精心烤制，然后吃的时候把鸡蛋给最尊贵的客人。
做为一个地地道道的新疆人我简单给你介绍一下新疆的主要美食。新疆地大物博，美食更是数不尽数，每个地区都有各子不同的美食特色。先从进入新疆的第一站哈密说吧，哈密的风味食品巴里坤羊肉焖饼，巴里坤野菜（蘑菇、椒蒿、沙葱）、扒羊肉、吐鲁番的抓饭，烤全羊。昌吉的粉汤饺子，椒麻鸡，糊辣羊蹄，榆树沟丸子汤，夹沙肉，黄面烤肉，奇台过油肉拌面，古丽羊杂，油塔子，玛纳斯的阿巍排骨，阿巍饺子等。石河子八毛凉皮，阿勒泰的干锅焖羊腿、罐罐面、芋芋土鸡、额河烤鱼、萨***干锅焖羊腿等。伊犁的霍兰鸡肉，椒蒿拌面，椒蒿炖鱼，熏肉和熏马肠，血肠，鱼香草炖鱼，塔城风干肉，馕包肉，沙湾大盘鸡等。巴州有尉犁县烤全羊，肚包肉，红柳烤肉，卡拉鱼，和田的烤包子，薄皮包子，和田抓饭，烤蛋，鸽子汤等。喀什的面肺米肺羊杂牛杂血肠子，囊坑烤肉，抓饭，囊坑鸡等，基本上我吃过的在新疆就这么多的美食了。
新疆都有哪些名菜，哪些好吃的？
这个我懂。一 羊肉串。二 手抓羊肉。三 被兰州拉面炒的火火的新疆大盘鸡。四 新疆的拉条子等等等等。这些比较出名。很多特色。比如说。羊杂 羊头 烤包子 粉汤。等等等等。在这里就不一一介绍了。有机会去新疆的朋友，别忘了吃够再回来。真的蛮有特色。
正宗的新疆菜都有哪些？
作为一个土生土长的新疆人，今天给大家推荐一下新疆正宗菜。新疆是一个多民族聚居区，长期居住着汉、回、满、蒙古、锡伯、塔吉克、***尔、哈萨克等民族，所以饮食种类特别多，比较出名的有：
1、新疆大盘鸡：又名沙湾大盘鸡，主要用鸡块、土豆块、红辣椒皮炒炖而成，一般汤汁较多，和皮带面或小花卷搭配食用。皮带面裹着菜汁吃，那叫一个香！老少皆宜。
2、新疆椒麻鸡：椒麻鸡是除了大盘鸡外，新疆人喜欢的鸡肉菜品。不同的是，大盘鸡是热菜，椒麻鸡是凉菜。新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以土鸡为料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢，同样和皮带面很配哦。麻辣不适合小孩吃哦。
3、胡辣羊蹄：胡辣羊蹄是新疆***尔族、***等***民族烹制的传统美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。它含有丰富的胶原蛋白质，为美容食品之一；同时还具有强筋壮骨之功效，老少皆宜。
4、烤羊肉串：羊肉串是新鲜的羊肉用竹签、钢签或者红柳枝穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品，尤其在夏天配上啤酒那叫一个绝。老少皆宜
5、烤全羊：烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。将羊宰杀后，去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，涂抹在羊的全身。然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动，约1小时即熟。烤全羊适合人多的时候吃，是非常大气的菜，老少皆宜。
新疆不仅景色美美不胜收，新疆大盘鸡等美食让人垂涎欲滴，对于没有去新疆旅游的朋友，各地开设的新疆餐厅也能让人大饱口福，北京就有很多家餐厅，大都是是新疆当地的菜品也非常地道。
北京作为全国人民的首都，多元化的美食各种菜系，也让来旅行的朋友刮目相看；提起新疆菜，人们普遍想到的是烤全羊，羊肉串，大盘鸡，馕包肉，但石河子凉皮应该不多见；新疆准噶尔盆地的石河子市，凉皮的制作工艺2014年被评为兵团级非物质文化遗产，在北京的准噶尔餐厅就能吃到正宗石河子凉皮，凉皮薄而透明，爽滑筋斗有韧性，浇上特有的辣汁，满口留香吃一口忘不掉。
坐落在北京龙潭湖公园东侧的新疆准噶尔餐厅，清静的街道人流不多，在准噶尔明珠酒店旁，赫然看见新疆兵团第八师石河子市驻京办事联络处的大红字样，再往东走就是准噶尔餐厅，宽敞的大厅有散座还有包间，我们下面看看菜品吧。
石河子凉皮，宽宽的薄而韧性凉皮，吃一口满嘴生香，被红油紧裹的凉皮微辣，口感有咬劲，口味有别于以往吃到的其他地区凉皮，上面撒上花生碎，吃起来很香，夏季吃的人比较多；看菜单介绍此凉皮制作工艺2014年被评为兵团级非物质文化遗产，能在北京吃上真不错。
新疆皮辣红，脆爽微甜和羊肉搭配很健康，新疆人吃羊肉比较多，胆固醇高血压高的人比较少，原因和饮食有很大关系，皮辣红就是普通葱头的另外一个品种，特别是吃肉多了适当食用对身体有好处。
美味醉鱼，摆盘有型，吃起来口感像腊肉，咸香好吃，黄酒醉制腌制半个月，风干半个月，看着像生坯实际已经腌透。
戈壁风情烤羊排，独特的酱汁烤制看着极为诱人，皮焦肉嫩肉烂味香，肥而不腻一点不膻气，羊肉***用当地的新疆羊肉，事先腌入味后烤制很独特的新疆美食。
新疆菜还挺多的。
鸡肉系列:有大盘鸡，椒麻鸡，辣子鸡。
羊肉烧烤系列:羊肉串，羊杂，胡辣羊蹄，馕坑肉，烤包子，烤羊排，烤全羊，韭菜羊肉包子，烤腰子，烤肚片，烤板筋，烤鱼，烧烤种类真的很多。
面类系列:各种拌面，丁丁炒面，二节子炒面，干煸炒面，现拉黄面，野蘑菇汤饭，扁豆面旗子，各种馕。
炒米粉，凉皮，抓饭，新疆菜还挺多的，每天吃几种也要吃一段时间，欢迎全国各地的朋友来品尝。
最喜爱就是爱新疆的特产烤包子，新疆的烤包子，有很长的历史了，烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。包子十几分钟即可烤熟，色泽黄亮，入口皮脆馅嫩，味鲜香. 以前这里的游牧民，出外放羊、打猎，都自带馕、水、刀、面粉等，很长时间不回家,相传最早的烤包子就是在野外诞生的，那些牧民打来野兔，把肉洗净切碎，用和好的面包上，放在木炭上烤熟了吃，味道的确不错，只是沾在外表的炭灰不好办，聪明的牧民就找来三块石头，两块当支架，另一块平整点的架在那两块石头上，然后用木炭把石头烤热，再把“[_a***_]包子”沾在石头架的内壁上，这样烤出的包子外表就没有粘着的炭灰了,以后烤包子都是炉膛里烤了，肉馅也多种多样！
到此，以上就是小编对于新疆菜有什么名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆菜有什么名菜的3点解答对大家有用。
