大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于全国羊肉名菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍全国羊肉名菜的解答，让我们一起看看吧。
羊肉可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？
羊肉可以搭配多种食材，做出一道道美食。
蒜薹炒羊肉
1.羊肉400克，洗净切片，加料酒、酱油、盐、姜丝、少许植物油拌匀腌制十五分钟备用。
2蒜薹切段，锅中放水烧开，加少量盐和食用油，蒜薹放进去焯十多秒钟。
3锅中倒油烧热，放入羊肉炒至变色后，放入料酒、酱油炒片刻，再把蒜薹段、盐炒至入味，最后加入味精、胡椒料即可。
子姜爆羊肝肾
材料.羊肝、羊肾各一个，子姜150克。
1羊腰羊肾洗净切丝，少许酱油、淀粉抓匀腌制十多分钟。
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于焖羊肉搭配什么食材好这个问题，我来分享我的看法。
羊肉自古就是得到广泛认可的肉类食材。古人将羊作为“鲜”字的半边，说明羊肉味道鲜美。羊肉同时还具有补身、养生的功效。《本草纲目》曾记载“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。古语还说羊“食百草，解百毒”。羊肉富含蛋白质和多种微量元素，营养非常丰富，具有温补功效。而且羊肉脂肪含量低，不油腻，不仅好吃，吃了也不容易发胖。
羊可以说是浑身都是宝，羊肝能明目，羊胆清火解毒，羊骨补肾强筋骨。我国的饮食传统也有在冬天吃羊肉、喝羊汤的做法，可以温补身体，驱寒保暖。
我自己就非常喜欢吃羊肉。羊肉适合搭配的食材非常多，羊肉还能搭配各种药材，制作药膳。
如果说到焖羊肉的话，建议的食材搭配如下：
萝卜和羊肉是绝配，不止是焖羊肉，羊肉汤锅里面也可以搭配。在西北曾经吃过一次焖羊蹄，师傅在菜的底上搭配了三种萝卜，白萝卜、黄萝卜和红萝卜。萝卜吸满了羊肉鲜美的汤汁，羊肉中浸透了萝卜自然的清甜味道。整道菜吃起来香而不腻，羊肉还格外带有一种甘甜的口感。
传统的焖羊肉是不一定放栗子的。但是焖这种做法，如果配上淀粉丰富的食材，软糯的口感能得到很好的发挥。栗子本身有滋补的功效，很适合搭配羊肉。在焖羊肉里放上一点栗子，能够增加汤汁的粘稠度，也能使整道菜口感更丰富。
大葱属于辛温之物，而且葱还有去腥的效果。羊肉本身有较重的膻味，需要加入多种香料来去膻。所以在调料中，大葱也是很合适的搭配食材。大葱搭配羊肉，不仅能去膻，还能为羊肉增添香味，促发羊肉补虚、助阳的功效。
黄酒是我国最古老的酒类之一，因为营养丰富，具有良好的养生功效而被誉为“液体蛋糕”。黄酒除了可以直接饮用，也能用于搭配制作菜肴，尤其用在肉类食物的烹制过程中，能让肉质更加鲜美，还能去腥。焖羊肉的过程中加入黄酒，能让羊肉香味更浓郁。也能进一步增加羊肉温补的效果。
羊肉可以和什么食材搭配，做出哪些美食？
一直以来，羊肉都深得广大用户的喜爱。羊肉本身属于温补食材，再加上味道极为鲜美，可以说是做法千万之多。但是不管是哪里的羊肉，最好的搭配食材无非就是两种：白菜和萝卜。为什么呢？
由于各种羊肉的新式吃法的出现，可能很多人吃着都感觉比较新鲜，感觉有一些特色。但是次数多了就吃的有点腻。因为羊肉本身的脂肪就是比较多的。只有萝卜和***，才能吸收羊肉的脂肪和油腻感，吃起来清清爽爽，让人百吃不厌。
吃羊的人实际上，主要还是吃羊肉中的鲜美味。正所谓鱼羊为鲜。羊肉的鲜味和萝卜***的清爽加在一起，不但健康而且鲜美，混合在一起更可以让羊肉的鲜味再次提升一个等级。在吃过了其他的各种吃法之后，实际上真正让人流口水的，还是最原始的鲜美味。
好啦，关于羊肉的问题就说到这里。你们认为我说的对吗？欢迎评论区留言。
关注仲亨记草饲滩羊，随时了解更多美食动态，羊肉做法。包括家常菜、宴席菜、特色的西北小吃、养生煲汤等。帮您成为一位真正健康的羊肉美食家！
焖羊肉的时候,可以加点马蹄。
煲羊肉汤,阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生;阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉。
冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、***、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
我常做三种吃法：
一；涮羊肉片，
可配各种叶菜，菠菜，生菜，油麦菜，茼蒿，大白菜，海带，各种菇类，金针菇，香菇，东北最正宗的是酸菜和冻豆腐。
羊肉片基本用海拉尔羔羊。
二；红焖羊肉，
二斤半肋扇，切拇指一节大小方块，宽冷水下水煮五分钟，加料酒姜片，打沫。
肉捞出，余汤静置只用中间部分。
用[_a***_]炒糖色，下羊肉着色，下辣椒，葱姜蒜，香叶，花椒，草果，小茴香及炖牛羊肉料包一袋，酱油，料酒，盐，加入余汤三分之二，转砂锅炖俩小时，撒香菜，上桌，味精之类在家庭食用时，我是不放的。
你认为陕西十大名菜都有哪些呢？
你听说过陕西十大名菜吗？下面这些菜肴可是在厨师节被评选出来的，你吃过几道呢？
01、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市传统名菜，始于唐代，创始于唐札部尚书韦涉的家厨，已流传千年以上，色泽金黄，形似葫芦，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称长安第一味。
02、烧三鲜
烧三鲜是陕西特色传统名菜，主要为水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚制成，营养价值丰富，味道鲜美。
03、***蒸盆子
***蒸盆子最早发源于陕西省***县汉王镇的著名汉族小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。
04、带把肘子
带把肘子一道独具陕西大荔地方特色传统名菜。用猪的前腿做成的菜，做工考究，文火烧蒸，色呈枣红，形如蒲团，肥而不腻，瘦而不柴，品嚼味长，别有风味。用料别致，不同于其它肘菜，肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致丰满，堪称'盘中一王。
05、海参烀蹄子
到此，以上就是小编对于全国羊肉名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于全国羊肉名菜的2点解答对大家有用。
