大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门客家菜十大名菜图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厦门客家菜十大名菜图片的解答，让我们一起看看吧。
厦门哪里能吃到好吃的客家菜？
鑫客家，厦门分店十来家。在厦门开了十来年客家菜，每月都会来一两次。虽然不是客家人，但喜欢清淡菜系。盐酒河田鸡，客家菜主打，香醇米酒跟河田鸡一起蒸熟，满满香酒味，嫩嫩鸡肉；黄骨鱼闷豆腐，客家自酿豆腐，香滑香嫩，鱼肉新鲜；粉蒸肉，三层肉翻炒，裹上米粒蒸熟，肥瘦相宜；是參根龙骨汤，骨头跟药材熬制，补气。客家红烧狮子头，跟传统江苏狮子头不一样，里面还有咸蛋黄；鹅软石猪脚，几小时熬制，皮q肉嫩 聚会好地方
如果说个人觉得综合性价比的话，推荐【古竹村】
#位置# 位于卧龙晓城公交车站后方，周麻婆的边上，地点很好找，进门上二楼就是餐厅。
#环境# 富有浓厚农家气息的装修风格，古色古香，有很多别致的包间。就餐环境挺棒的。
他们家倡导的就是原生态健康食材，细致到酱料，都是经过严格检验和反复挑选才上桌。
每桌必点的【古竹村一品汤】确实很不错，猪肝沿肉很嫩。里头的牛肉丸和纯鸭血都是店家自家制作没有添加乱七八糟增进口味口感的东西，一切自然都是精选的能吃得出来。汤头味道不错。
【手工芋包】也是我很喜欢的一道。个头不小，内馅十足饱满，皮咬起来QQ的，而且挺有饱足感的，好吃。
【莲子套肠】 这道菜同样很喜欢，莲子去了心包在肠里头口感很好不会太烂或者难以下咽，挺清爽的，很不错。
【十谷饭】 这也是推荐的，十种谷物根据各自最恰当烹煮时间分别烹好再一块炒，不会有违和感，跟融合。
3服务3 性价比挺高的，十六七个菜品还不到1k。很适合家庭聚餐。
看到好多老饕推荐的都是传统的客家菜，我来推荐一家与众不同的客家菜吧。
上菜，乐山菜系，将各大客家菜系进行融合，现在称之为“客家料理”。将草药、海鲜、肉融合，以山珍美食为主。
目前在厦门开了两家店，喜欢厦大世茂双子塔这家。
装修以黑色为主色调，佐以昏黄的灯光。各式黑色家具，或圆或方，或木凳或沙发，低调而华丽。
服务人员统一身着棉麻衣裙，蓝色上衣，黑色裙子，素雅简洁。脸上常挂笑容，对每个客人亲切而掐媚，让人感觉很舒服～
菜品很用心，每一道菜颜值都很高，味道也很不错。
客家擂茶：用茶叶、芝麻、花生、草药、绿豆等研磨而成，绿色粉状。热水冲泡、搅拌，满室飘香，立刻饮馨香爽口。沉淀之后苦苦的，发涩，解油腻。喝擂茶有摆碟子的习惯，上菜搭配了三个碟子，芋头丝，黄豆，米花，米花可以泡在擂茶里面喝。
烟笼人家；烟雾缭绕中一个个精致的福袋，福袋的粉让我想起樱花，在视觉感官上征服了我。实际是凉菜，清蒸豆腐皮包蔬菜丁，粉是红觅菜自然渗透。
鳕鱼狮子头：鳕鱼做成的狮子头，浸泡在南瓜小米粥里，很养生。狮子头看起来厚重有内涵，的确内有乾坤，里面藏有南瓜，马蹄。狮子头圆润可口，南瓜中和了鳕鱼的腥，甘美鲜嫩。
福建有哪些客家菜是无人能抵挡的诱惑？
客家菜又称东江菜，它与广州菜、潮州菜并称广东三大菜系，主要流行于惠州、河源、梅州等地。客家菜的主要特别是以肉类为主、突出主料、原汁原味、注重火功，烹饪以炖、烤煲等为主，砂锅菜品尤为著名，乡土风貌非常显著。
而福建也有许多客家人，主要分布在闽西、闽西北的龙岩市、三明市，这两个城市共有十几个客家县，客家人主要集中长汀、上杭、武平、连城、永定、宁化、明溪、将乐、沙县、清流等县。
鑫客家自2000年在厦门开启第一家门店以来，目前在福建区域已有十余家分店。鑫客家主打的是原汁原味的客家菜，首先是原料方面，选用的一定是在有机生态环境下生长的野菜、土鸡、土鸭、河鱼等。客家菜讲求原汁原味，注重火功，客家多种传统名贵药材为料所烹制的各种汤和煲，在客家美食中感受养生之道。招牌菜中的白斩河田鸡最为知名，这道菜一定要选用长汀产地的放养了180天的河田鸡，再搭配长汀的客家米酒做为料酒。这道白斩河田鸡上桌时金黄油亮，香味扑鼻，重要的是保留原味的基础上，肉质可口而不油腻。
值得一提的是，客家酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。豆腐里的馅料更是美味哟！也可以品尝到客家人自制的手工芋饺、手工[_a***_]享受家乡独特的味道。
【老颠泡猪腰】在厦门有多家门店。老板是福建宁化人，做的菜品也是相当有他们家乡的特色，是地道的安徽菜菜系。当地人可以思乡味，而我们也觉口感特别。主推的泡猪腰，姜片、胡椒粉……有些小辛辣，对身体很好。最适合的吃法是搭配拌粉或拌面，超赞！除了这些，还有一些菜品可供选择，比如客家土鸡、野生菇等等。最值得介绍的是，老颠家选用的都是茶籽油，健康美味！
到此，以上就是小编对于厦门客家菜十大名菜图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门客家菜十大名菜图片的2点解答对大家有用。
