大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡汤的名菜的问题,于是小编就整理了1个相关介绍鸡汤的名菜的解答,让我们一起看看吧。
炖鸡要不要连头一块炖?
逢年过节杀鸡杀鸭,自己动手抹脖子,拔毛,清洗干净,如果自己动手的应该知道鸡头上的毛很不好处理,难以干净!在砍鸡肉块时最后都会将鸡头扔掉或给狗吃,不是说不可以吃,最要紧的是外观上,心理上不允许啊😄!炖鸡整只鸡可以带头炖,只要将头部清理干净,还是那句话干净了心理上,外观上也就过关了
鸡肉含脂肪较少而且营养价值极高,我们往往把它作为滋补身体的首选。!
在吃鸡肉的时候,到底要不要吃鸡头呢?这是大家都纠结的问题,必竟民间一直流传“十年鸡头胜砒霜”的说法!因为鸡在吃食过程中,难免吃到各种重金属之类,长久积存下来,会对人体不利,不过现在的鸡一般都是几个月就成熟了,就算农村的散养鸡一般喂到三年也就杀吃了,要想长到十年也不可能。!
如果你想喜欢吃可以吃的,但是我建议炖鸡汤时还是不要鸡头的好,一个是鸡脑胆骨醇高,影响鸡汤的美味。
我一般炖鸡是这样的,首先把鸡垛小块,把鸡头鸡翘全部切去不要,内脏也弃掉,然后把鸡块放开水中,放入姜块,料酒焯几分钟,捞出用水冲洗几遍,然后另外放入砂锅中,放入生姜,枸杞,和\当归,红枣,胡椒面盐,其它材料不要,水加够,中途不加水,小火炖一个小时即可,这样的鸡汤真的美味极了。
到此,以上就是小编对于鸡汤的名菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡汤的名菜的1点解答对大家有用。