大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家菜的做法大全鱼香肉丝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍客家菜的做法大全鱼香肉丝的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜十大代表菜，您的推荐是什么？
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鲁菜十大代表菜，您的推荐是什么？
山东菜也就是鲁菜，乃是四大菜系之首。很多人不认同，不过没关系，每个人心中都有一份自己的四大菜系之首，不过在早先，北方地区的菜系都是在鲁菜的基础上发展起来的，包括宫廷菜，大部分也都是从鲁菜延伸出来的。大部分现在被其他菜系做成经典的菜肴，最早也是在鲁菜的基础上进行了不断的改良。比如宫保鸡丁的前身就是山东的酱爆鸡丁进行的改良。
锅塌豆腐：最考验鲁菜大翻勺的菜肴，豆腐一面煎黄，使用大翻勺的技术翻过来，再煎另外一面，然后勾上芡汁，就出锅了。纯粹考验翻锅技术的菜肴，看真本事的。
油焖大虾：这个不用多说了，很多人都已经不记得这是哪个菜系的做法了，认为油焖大虾就应该是这么做的，其实是鲁菜的经典做法，油焖。
把子肉：最近被抖音传播的火了，其实在山东地区一直都是神一样的存在，一块把子肉，一大碗米饭就搞定了。真正做到瘦而不柴，肥而不腻，味透肌里，齿留余香。
火爆腰花：同样是一道好吃并且几乎家家户户都在做的菜肴，归类都会给归到家常菜里面，其实是鲁菜的小炒担当。
鲁菜是我国四大菜系里唯一的源发菜系，也就是自己形成的菜系。鲁菜对刀功、火候、烹饪技法都有很高的要求!而且鲁菜是最善于调制高汤，然后用来做菜的!
在味精没有发明的时候，鲁菜菜品的鲜味基本都是来源于鲁菜的精华——高汤。所以山东各地有一个说法:“好厨子全靠一锅汤”。
其实现在很多菜系里都有鲁菜的影子，鲁菜的烹调技法也被各大菜系发扬和借用。鲁菜因为工艺讲究，选料严苛，所以出现了很多“脍炙人口”的代表菜和明星菜。因为学厨的时候，师傅大多都是鲁菜师傅，那么就让我来说一说，最能代表鲁菜的几道菜:
一，【酸辣土豆丝】
这道菜可以说是家家会做的一道菜，但是用酸辣调味来制作土豆丝，可真的是鲁菜的经典菜式。
二，【九转大肠】
这道菜制作工艺繁琐，而且调味讲究酸甜苦辣咸，五味俱全，可以说是鲁菜登峰造极的一道菜品。
那么很多店里现在经营的，最受大众喜爱的【尖椒熘肥肠】，是不是这道菜的简化版本呢？不过我看调味比较像。
三，【糖醋鱼】
其实大家老认为【糖醋鲤鱼】是鲁菜的代表菜，但是山东沿海地区，一般制作【糖醋鱼】都是选用大黄花鱼来制作。
个人觉🉐️：葱烧海参 应该算是鲁菜的代表菜！山东沿海海域 捕捞的海参，再配上山东大葱 加高汤软烧.... 起锅前 勾芡 着色 盛盘。这属于鲁菜代表菜里的 大师级菜式，极考功力！🙏🏻🙏🏻
我来回答 按知名度切普通老百姓可以消费的起还得是现在人们的口味！
3葱烧海参
4 九转大肠
5糖醋鲤鱼
6单县羊汤（不止单县）
8 爆炒腰花
9 溜肝尖
鲁菜，它代表着中国北方地区餐饮文和地域饮食习惯及流派。他也是中华饮食之化中有着举足轻重地位和有作较高制作水平的一个菜系，他不是中国十大菜系之一，而是中国四大菜系之一的川，鲁，越，淮并为中国东南西北四大菜系之代表。可见此菜系在中国饮食文化中之重要地位。 由于随着改革开放和各大菜系相互借鉴，餐饮业得以蓬勃发展，特别是在近十年全国餐饮行业迅猛发展。鲁菜相对于川菜和粤菜发展有一定的滞后，它的影响面没有川菜和粤菜在全国范围内的影响力。但卤菜在其行业和北方地区有不可代替的影响力，鲁菜又以味及口感注称并突出原汁原味的口感，有名的代表菜如三丝鱼翅，九转大肠，葱烧海参，糖醋黄河鲤鱼等一大批绘制人口的菜肴。
大年三十吃团圆饭，你敢炫一下自家的菜单吗？
现在不讲究吃，但是年夜饭还是要尽量地丰盛，形式更大一些。我们家有这样的风俗，其要求是：
1.要有鱼，而且鱼一定不能吃完，所谓年年有余；
2.要有鸡，或者其他禽类；
4.要有个汤；
过年啦！我家年夜饭菜单①炖牛肉②红烧羊排③做条锂鱼酸甜口味④清水煮大虾(醮小料吃)⑤炸丸子(肉丸，素丸两种)，⑥炒合芽(豆芽，胡萝卜丝，韭菜)⑦羊肉炒蒜苗⑧鸡蛋炒[_a***_]⑨香茹炒油菜⑩花生米拌黄瓜配木耳。主食:米饭，自己蒸的大馒头。《寓意:10菜，十道菜一家人食全食美，其乐融融，健康快乐过日子》
凉菜有：凉拌土鸡，椒盐酥肉，油酥花生，红油拌猪儿，凉拌折耳根，各种腊肉拼盘。
各种家常的炒菜：回锅肉，鱼香肉丝，水煮肉片，麻辣鱼，红烧鸭子，红烧排骨。
蒸菜：香碗，烧白，八宝糯米饭
最少有十多种吧，人多的话就适当多搞一点，因为是过年嘛，菜多点的话寓意应有尽有，年年大丰收！
到此，以上就是小编对于客家菜的做法大全鱼香肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家菜的做法大全鱼香肉丝的2点解答对大家有用。
