大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焗的名菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍焗的名菜的解答，让我们一起看看吧。
如何在家做出比烤鱼更好吃的生焗鱼头？
鱼是我们日常最经常见到的食材之一，鱼全身都是宝，并且做法多种多样，所以深受大家的喜爱。鱼头里面含有大量的营养物质，其中有很多软磷脂和不饱和脂肪酸，老年人多吃鱼头可以补脑和预防老年痴呆，还可以降低血脂和血糖，可以说是对人体有很多益处了。而且鱼头可炸可煮可蒸，完全能满足我们大家对于菜品的日常需要。
生焗鱼头是一道典型的广东名菜，是粤菜的代表作。一道好吃的生焗鱼头甚至比我们日常下馆子的烤鱼还好吃，那么这种好吃的生焗鱼头是怎么做出来的呢？首先我们需要去菜市场买新鲜的鱼头回来，一定要买肉多的新鲜的鱼头哦，再顺便买上一些红辣椒、绿青椒、大蒜、葱和生姜。第一步我们需要处理一下鱼头，一定要清洗干净并用料酒腌制10分钟，去去腥味，这样做出来的鱼才不会有奇奇怪怪的味道。
然后我们需要调制一下生焗鱼头所需要的用到的酱汁，把耗油、生抽和姜一起放入到小碗里，搅拌均匀，随之把酱汁淋在鱼头上，并用手把酱汁均匀的涂抹在鱼上，静置半个小时，腌制入味，最后把腌好的鱼头放在砂锅里，并放入整段的大蒜和姜，再辅佐一些入味的调料，开大火煮上10分钟左右，最后用小火炖30分钟盛出即可。这样做出来的生焗鱼头，口感新鲜味美，吃起来津津有味，而且很简单，大家可以动手操作一下哦。
海鲜酱蚝油生抽糖鸡粉胡椒粉花雕酒淀粉腌制鱼头（剁件）半小时，平底锅加花生油，铺上葱姜蒜香菜，把腌好的鱼头放上去、盖盖子、开火煎，先大火三分钟、后小火十五分钟，整个平底锅端上桌面直接开吃！
到此，以上就是小编对于焗的名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于焗的名菜的1点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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