大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家菜团购加盟费的问题，于是小编就整理了1个相关介绍客家菜团购加盟费的解答，让我们一起看看吧。
潮州梅菜扣肉怎么做？
梅菜扣肉可以这样做；
梅菜其味甘，可以开胃下气，益血生津，还可以补虚劳，对女人是很有好处的。
梅菜营养价值很高，胡萝卜素和镁的含量突出，不过梅菜毕竟是腌制食物，孕妇不可多食，它在夏天可以解暑热，能清理我们的脏腑，消除积食，而且在治咳嗽和开胃方面效果很好。
今天娟姐来教你制作一道梅菜扣肉。肉我选择五花肉，五花肉含有优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇以及人体必须的氨基酸，
1；锅中加水将五花肉冷水下锅，煮熟
2；五花肉捞起切大块控水，在肉表皮抹上老抽
3；锅里加适量的油，烧热将五花肉的皮入锅炸
对于扣肉这道菜相信大家都很熟悉，也品尝过很多。要是自己做或许很多人都不会是吧？今天我同大家分享我的做法。
选料：梅菜4两，五花肉1.5斤。
配料：南乳一块加少量的汁，蠔油适量，粗盐50克（炸扣肉用），精盐适量，糖，淀粉，蒜蓉，食用油。
烧开一锅开水，把清洗干净的五花肉放进去煮熟，捞起用筷子把五花肉皮插花，深度过皮即可，然后用粗盐在五花肉皮上用力擦匀，待腌制20分钟。另用一锅放入食用油2.5斤，油烧滚后把处理好的五花肉放入去炸，皮向下肉向上减火慢炸，直至皮脆金***，然后捞出放入冷水浸泡1小时，捞出放入开水稍煮一下，待凉切块，装碗（皮朝碗底），装好后淋上调味汁放上蒸笼蒸1小时。调味汁（南乳，蠔油，糖，盐各适量调制）。出锅把扣肉汁盛出，起油锅加蒜蓉，淀粉煮糊备用。
梅菜起油锅炒下，起锅放在碟子上，再把蒸好的扣肉倒在上面，把煮好的扣肉汁淋上即可，OK美味的梅菜扣肉大功告成。
你好，我来分享下。
坦诚讲，梅菜扣肉我还是认识我老婆后才吃的，以前从没吃过。
09年毕业后，我就去上海工作了。从我的老家到上海距离1300多公里，背井离乡，后来我在我们单位认识了我现在的老婆，我们在一起后我知道她的广东的，我还一次都没去过。后来见老婆的家人第一次去广东第一顿饭就有一道“梅菜扣肉”，自从在她们老家吃到这道这菜后，回到上海我也开始在家尝试学习去做。也许我做的不正宗，但还是跟大家简单分享下。
下面我从两方面进行分享：
1.梅菜扣肉的营养价值
2.梅菜扣肉的简单做法
一.梅菜扣肉的营养价值
猪肉：能滋阴，润燥，补血，含少量蛋白质、磷、钙、铁等，用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。。
梅菜：梅菜营养价值较高，它含有胡萝卜素和镁的含量特别突出，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。
二.梅菜扣肉的简单做法：
在梅州这一带一般都是咸菜扣肉。如果广东客家菜的话，惠州那一带也属于客家，所以他那边的就叫梅菜扣肉。我想梅州这一带的梅菜扣肉都是惠州那边传过来的。也许是我孤陋寡闻了。我小时候从来都没有听说用梅菜来做扣肉。长大了才有梅菜扣肉啊。所以小时候吃的都咸菜扣肉。因为我爸爸是当地有名的厨师……
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扣肉是一道非常解馋的下饭菜，我外婆的村子里家家户户都会做，每一家都有独特的秘制配方，外婆也算村里做扣肉的一把好手，下面为您介绍一下外婆教我的方法。
梅干菜浸泡一夜，洗去杂质。五花肉洗净放入锅中，加入月桂叶、八角、京葱段、姜片、料酒同清水一起煮开，煮开后撇去表面浮沫，继续煮15-20分钟
八成熟的时候将肉捞出，擦干表面水分，用生抽和老抽调成汁（比例为1:2）涂抹五花肉带皮的部分，肉皮表面涂抹均匀后，静置15分钟
准备一个大碗，碗底加入梅干菜、冰糖、八角、十三香粉、甜面酱、白胡椒、葱姜片、生抽、腐乳汁搅拌均匀，将切好的扣肉皮朝下放入调料碗中入锅蒸10分钟
到此，以上就是小编对于客家菜团购加盟费的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家菜团购加盟费的1点解答对大家有用。
