大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国四大名菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国四大名菜的解答，让我们一起看看吧。
四大名菜是哪四大？
鲁菜是四大菜系中唯一的自发型菜系 ，在中国最早形成了系统的烹饪理
鲁菜：八仙过海闹罗汉
论和烹饪技法框架 ，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系 。
其风格是：大方高贵，堂堂正正而不走偏锋，是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来号召 。
山东位于黄河下游，气候温和，省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌，造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡，果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%～18%之间
二、川菜即四川地区的菜肴，是中国四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。
起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
四大名菜是什么。
贵妃鸡、昭君鸭、貂蝉豆腐、西施舌。贵妃鸡是上海的名菜，它是以母鸡为主料，葡萄酒为调料一起做成的，鸡翅肥嫩，酒香扑鼻。粤菜中还有九香贵妃鸡，用了九种香料，清香四溢。昭君鸭是用粉条、面筋与肥鸭做成的菜，相传王昭君吃过厨师用鸭汤煮油面筋和粉条、蔬菜，王昭君觉得很美味，于是此菜起名为昭君菜。貂蝉豆腐是指泥鳅钻豆腐，是江西民间流传的菜品，味道鲜美带辣，汤汁腻香。西施舌是一道汤，原料有海鲜贝类牙蛤、沙蛤，汤汁腻滑，品质爽滑。
四大名菜是哪几个省？
四大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜主要在山东省，川菜主要在四川省和重庆市，粤菜主要在广东省，淮扬菜在江苏省。
传统四大菜系？
中国四大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
鲁菜：也称山东菜，是四大菜系中的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，也是历史最悠久、最见功力的菜系。
川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。川菜起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。
粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，其源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟，在国内外享有盛誉。粤菜是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。
淮扬菜起始于南北朝、唐宋时，当时经济发展，推动饮食业的繁荣，淮扬菜和苏南本帮菜成为“南食”两大台柱之一。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。
到此，以上就是小编对于中国四大名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国四大名菜的3点解答对大家有用。
